Barbera D'Alba DOC Superiore Carulot 2021 Cascina Vano
Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Barbera D'Alba DOC Superiore
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 15,5%
Temperatura di sevizio: 15-18°C
Descrizione
La Barbera D’Alba DOC Superiore Carulot 2021 di Cascina Vano nasce da uve 100% Barbera provenienti dai vigneti situati nella parcella Carulot a Neive. La vinificazione inizia con la raccolta delle uve, seguita dalla fermentazione in acciaio, metodo che permette di preservare l’integrità aromatica e la freschezza del frutto. Successivamente, il vino prosegue il suo percorso di affinamento prima in acciaio e poi in botte grande per 12 mesi, fase durante la quale acquisisce struttura, equilibrio e complessità. Questo passaggio in legno contribuisce a conferire al vino una profondità aromatica che integra le note fruttate con leggere sfumature speziate. La gradazione alcolica del vino raggiunge il 14%, conferendogli corpo e persistenza, mentre la tipologia secca e il corretto affinamento lo rendono ideale per chi cerca un vino rosso di carattere. Il risultato è un Barbera D’Alba DOC Superiore che esprime fedelmente il territorio e la cura del produttore, pronto per essere servito a temperatura ambiente tra i 15 e i 18°C.
Degustazione
Si distingue per il suo carattere deciso e armonioso. Al colore, si presenta come un rosso rubino, pieno e brillante. Al naso offre sentori intensi di amarena e prugna, accompagnati da dolci note speziate e leggeri accenti balsamici, che rendono l’esperienza olfattiva ricca e avvolgente. Al palato, il vino conferma la sua personalità con una secchezza elegante e una buona persistenza, sostenuta da una gradazione alcolica del 14% che dona corpo e intensità. Grazie al suo equilibrio e alla complessità aromatica, si presta a molteplici abbinamenti: piatti a base di carni rosse, arrosti, brasati o formaggi stagionati trovano nel Barbera D’Alba Carulot un compagno ideale. La temperatura di servizio consigliata, tra i 15 e i 18°C, esalta la sua struttura e la ricchezza dei profumi, offrendo un’esperienza completa che celebra il territorio di Neive e la cura artigianale di Cascina Vano.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino, pieno e brillante
Profumo: amarena e prugna, accompagnati da dolci note speziate e leggeri accenti balsamici, che rendono l’esperienza olfattiva ricca e avvolgente
Gusto: secchezza elegante e una buona persistenza, sostenuta da una gradazione alcolica del 14% che dona corpo e intensità
