Barbera D'Asti DOCG Bricco Dell'Uccellone 2021 Braida
Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Barbera D'Asti DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 16%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
La Barbera D’Asti Bricco Dell’Uccellone 2021 di Braida è uno dei vini più iconici del Piemonte, legato a una storia affascinante. Il nome curioso deriva dal soprannome di una donna che abitava sulle colline di Rocchetta Tanaro, famosa per il suo naso aquilino, simile al becco di un uccello, e per il suo abbigliamento sempre nero. Questo aneddoto è rimasto impresso nella tradizione locale e ha dato il nome alla collina dove si trovano i vigneti da cui nasce questo splendido vino. Prodotto con uve Barbera al 100%, il Bricco dell’Uccellone segue un processo produttivo meticoloso. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione di 20 giorni sulle bucce, che estrae aromi e struttura. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere, acquisendo complessità e profondità, per poi affinare ulteriormente per un altro anno in bottiglia. Questo lungo percorso di affinamento regala al vino una perfetta armonia tra le note varietali della Barbera e i delicati contributi del legno.
Il Bricco dell’Uccellone rappresenta una delle massime espressioni del Barbera d’Asti, frutto della passione e dell’attenzione ai dettagli tipica della cantina Braida.
Degustazione
Si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, impreziosito da riflessi granata. Al naso offre un profumo ricco e complesso, con una concentrazione notevole di aromi. Spiccano immediatamente le note di frutta rossa e piccoli frutti, accompagnate da sottili sfumature di spezie mentose, vaniglia e liquirizia, che donano profondità al bouquet aromatico. In bocca, il vino è generoso, di grande corpo e struttura. Si avverte un perfetto equilibrio tra la morbidezza del frutto e l’apporto del legno, che conferisce eleganza e persistenza aromatica. La lunga persistenza al palato lo rende un vino di grande classe e personalità.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino molto intenso, riflessi granata
Profumo: frutta rossa e piccoli frutti
Gusto: elegante di grande corpo e struttura
Abbinamenti enogastronomici: piatti di carne importanti, come arrosti con salse ricche e formaggi stagionati
