Barbera D'Asti DOCG Lavignone Venticinquevendemmie 2023 Pico Maccario
Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Barbera D'Asti DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barbera d’Asti Lavignone Venticiquevendemmie 2023 di Pico Maccario, La Barbera d’Asti Lavignone è un’espressione autentica della tradizione vinicola piemontese, firmata dalla cantina Pico Maccario, fondata nel 1997 dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario. Realizzata interamente con uve Barbera selezionate, questa etichetta nasce da una lavorazione attenta e rispettosa del frutto.
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per preservarne l’integrità aromatica. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox termocontrollate, che permettono un controllo preciso delle temperature durante il processo. La macerazione sulle bucce dura dai 10 ai 12 giorni, un tempo studiato per estrarre colore e sostanze aromatiche senza compromettere l’equilibrio del vino.
L’affinamento avviene interamente in acciaio per 9 mesi, tecnica scelta per mantenere intatte le caratteristiche fresche e fruttate della Barbera. Il vino riposa poi ulteriori 4 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio. Questo approccio permette di ottenere una Barbera d’Asti fedele al territorio, dinamica e contemporanea.
Degustazione
Si presenta nel calice con un intenso colore rosso rubino, segno distintivo della sua concentrazione e vivacità. Al naso, il vino regala un bouquet ricco e avvolgente, dominato da profumi di frutta rossa matura: ciliegie succose, prugne carnose e accenni di lampone fresco. In bocca colpisce per la sua freschezza ben integrata con una struttura solida. Il sorso è dinamico, con una piacevole acidità che sostiene la beva e accompagna un finale lungo e persistente. È un vino secco, equilibrato, che sa essere al contempo immediato e ricco di personalità. Perfetto per accompagnare primi piatti importanti come la pasta al forno, esprime al meglio il suo carattere anche con grigliate di manzo e salsicce. Servito alla giusta temperatura di 16-18 °C, il Lavignone sa farsi apprezzare per versatilità e intensità, confermandosi una scelta eccellente per chi ama i rossi strutturati ma di facile abbinamento.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino, intenso
Profumo: il vino regala un bouquet ricco e avvolgente, dominato da profumi di frutta rossa matura: ciliegie succose, prugne carnose e accenni di lampone fresco
Gusto: è dinamico, con una piacevole acidità che sostiene la beva e accompagna un finale lungo e persistente. È un vino secco, equilibrato, che sa essere al contempo immediato e ricco di personalità
Abbinamenti enogastronomici: Perfetto per accompagnare primi piatti importanti come la pasta al forno, esprime al meglio il suo carattere anche con grigliate di manzo e salsicce
