Barolo DOCG 2021 Marziano Abbona

Descrizione

Il Barolo 2021 di Marziano Abbona nasce da uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di Monforte d’Alba, con un’età media di circa 30 anni. Prodotto per la prima volta nel 2010, è il risultato di un percorso produttivo che valorizza le caratteristiche del territorio e del vitigno.

La vinificazione inizia con la diraspa-pigiatura delle uve, seguita da una fase di macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica prende avvio spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni e si svolge a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Durante questa fase vengono effettuati rimontaggi quotidiani per accompagnare l’evoluzione della fermentazione. Al termine si procede con la svinatura a secco, la sfecciatura e il travaso in botti.

La fermentazione malolattica si svolge completamente in modo spontaneo all’interno delle botti, completando il percorso fermentativo del vino.

L’affinamento avviene in botte per un lungo periodo. Successivamente il vino viene assemblato e imbottigliato senza filtrazione. Prima della commercializzazione riposa in bottiglia a temperatura costante di 14 °C per alcuni mesi, completando così il proprio processo di maturazione.

Degustazione

Si distingue per una struttura importante, accompagnata da una grande finezza olfattiva che ne definisce il carattere. Le uve provenienti da Monforte d’Alba contribuiscono a creare un vino dotato di potenza espressiva e di una gradazione alcolica che mediamente si avvicina ai 15°. All’olfatto emerge una particolare eleganza, espressa dalla finezza aromatica che rappresenta uno degli elementi distintivi di questa etichetta. Al palato il vino si presenta strutturato e potente, mantenendo al tempo stesso una buona immediatezza di approccio. Rispetto ai Barolo Pressenda e Ravera della cantina, viene descritto come leggermente più fresco e immediato, caratteristica che ne consente l’apprezzamento già nei primi anni dalla messa in bottiglia. Per il servizio si consiglia una temperatura di 18 °C, dopo aver portato la bottiglia a temperatura ambiente per almeno 24 ore. Un Barolo che coniuga struttura, finezza olfattiva e intensità espressiva, mantenendo una piacevole accessibilità fin dalla giovinezza.