Barolo DOCG Albe 2020 G.D. Vajra
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Barolo DOCG Albe 2020 G.D. Vajra nasce dall’assemblaggio di uve provenienti da diversi vigneti, esposti da sud-sud-est a sud-ovest. Situati a un’altitudine compresa tra i 380 e i 480 metri sul livello del mare, i vigneti beneficiano di suoli argilloso-calcarei, ideali per conferire al vino una complessità unica. Dopo una vendemmia accurata, i grappoli vengono sottoposti a fermentazione alcolica in tini verticali di acciaio, seguita da una macerazione sulle bucce che dura tra i 30 e i 40 giorni. In primavera, il vino svolge naturalmente la fermentazione malolattica, un processo fondamentale per ammorbidire l’acidità del vino e sviluppare ulteriori strati di sapore. Successivamente, il Barolo viene travasato in grandi botti di rovere di Slavonia dove riposa e matura per un periodo che varia tra i 18 e i 36 mesi. Questo lungo invecchiamento conferisce al Barolo Albe una struttura elegante e una profondità aromatica che lo rendono una scelta eccellente per gli amanti del vino.
Degustazione
Questo Barolo si può definire come solido, strutturato con corpo e robustezza. Colore rosso rubino trasparente, note intense di frutta rossa e prugna, con un finale che richiama il pino e i fiori. Al palato è delicato, elegante, intenso, con una bella freschezza e tannini maturi
Note Degustazione
Colore: rosso rubino trasparente
Profumo: note intense di frutta rossa e prugna, con un finale che richiama il pino e i fiori
Gusto: delicato, elegante, intenso, con una bella freschezza e tannini maturi
Abbinamenti enogastronomici: risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata, pasta sugo di carne
