Vini rossi
2017
Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2017 Azienda Agricola Negretti
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 6
Descrizione
Il Barolo Bricco Ambrogio 2017 dell’Azienda Agricola Negretti rappresenta un viaggio sensoriale che rivela verità nobili e profonde, segnando l’inizio del percorso enologico della cantina. Derivato al 100% da uve Nebbiolo, il vigneto Bricco Ambrogio a Roddi, impiantato nel 1950, si trova a un’altitudine di 250-270 metri s.l.m., con un’esposizione sud e una densità di 4500-5000 ceppi per ettaro. Il terreno, bianco, marnoso e calcareo, conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive. La vinificazione prevede una fermentazione a contatto con le bucce per 25-30 giorni in acciaio inox, a una temperatura controllata tra i 27° e i 31° C, seguita da una fermentazione malolattica spontanea. Successivamente, il vino viene affinato per 24 mesi in rovere francese da 225 litri, sviluppando così la sua complessità e struttura. Ogni bottiglia del Barolo Bricco Ambrogio racchiude in sé la dedizione e la maestria artigianale dei viticoltori, rendendo questo vino un simbolo di eccellenza e tradizione.
Degustazione
Si presenta con un colore amaranto dai riflessi violacei e rubino. Al naso, offre una complessità di aromi che spaziano dal lampone maturo alle essenze legnose, con note di scorze d'arancia amara e grani di pepe nero. Al palato, questo Barolo è imponente e caldo, con una struttura tannica fitta e complessa. L'acidità ben bilanciata si armonizza perfettamente con il grado alcolico, regalando una beva caratteristica che vibra di note alte fino alla deglutizione. Il finale è lungo e minerale, confermando le sensazioni olfattive.
Note Degustazione
Colore: amaranto dai riflessi violacei e rubino
Profumo: complessità di aromi che spaziano dal lampone maturo alle essenze legnose, con note di scorze d'arancia amara e grani di pepe nero
Gusto: imponente e caldo, con una struttura tannica fitta e complessa. L'acidità ben bilanciata si armonizza perfettamente con il grado alcolico, regalando una beva caratteristica che vibra di note alte fino alla deglutizione. Il finale è lungo e minerale, confermando le sensazioni olfattive
Abbinamenti enogastronomici: piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
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