Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 15%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 3
Il Barolo Cannubi 2018 di Elio Altare è prodotto con uve provenienti da vigneti, ormai trentennali, situati su terreni costituiti in prevalenza da marne argillo-calcaree, sabbia e argilla. L’esposizione a sud è ottima. Per questo prodotto è prevista una macerazione sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 4/5 giorni, affinamento in barriques francesi (30% nuovo)per 24 mesi
Questo Barolo si presenta al calice di color rosso rubino vivo con riflessi granato. In bocca il sapore è caldo, elegante con un finale di rosa e fiori. Al naso sono importanti le note fruttate e floreali
Colore: Rosso rubino vivo con riflessi granato
Gusto: Caldo, elegante con un finale di rosa e fiori
Abbinamenti enogastronomici: Secondi piatti a base di carni rosse come l'arrosto, il brasato ed il filetto di manzo o vitello cotto alla griglia o alla piastra