Barolo DOCG Cerretta 2015 Agricola Brandini
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barolo Cerretta 2015 dell’ Agricola Brandini è prodotto con uve provenienti dal secondo Cru dell’azienda, il Cru di Serralunga d’Alba. Nel 2015 la prima vendemmia ha fatto conoscere ancora meglio l’espressione di un suolo argilloso e calcareo. La struttura e un tannino di carattere sono il suo biglietto da visita. Lo stile di invecchiamento dell’azienda, in botte grande, lo rende molto interessante già da giovane, creando le basi per poter riposare qualche anno in bottiglia. È anche prevista una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 4 settimane circa e frequenti rimontaggi. Affinamento in botti grandi (20/60hl) per 30 mesi e successivi 6-8 mesi in bottiglia
Degustazione
Questo Barolo si presenta al bicchiere di colore rosso granato, tendente all'aranciato con l’invecchiamento. Al naso si schiude dopo una breve areazione svelando note di cuoio ed eucalipto, insieme a sentori speziati e balsamici. In bocca la percezione della beva è ampia ma non invasiva, con una struttura ben governata
Note Degustazione
Colore: Rosso granato, tendente all'aranciato con l’invecchiamento
Profumo: Si schiude dopo una breve areazione svelando note di cuoio ed eucalipto, insieme a sentori speziati e balsamici
Gusto: La percezione della beva è ampia ma non invasiva, con una struttura ben governata ed una digestione calibrata e armoniosa dell’apporto del legno
Abbinamenti enogastronomici: Secondi piatti a base di carni rosse come l'arrosto, il brasato ed il filetto di manzo o vitello cotto alla griglia o alla piastra
