Barolo DOCG Garretti 2021 La Spinetta

Descrizione

Il Barolo Garretti 2021 de La Spinetta, nasce da uve Nebbiolo, coltivate nei vigneti di Grinzane Cavour (CN), a 240 metri sul livello del mare, su terreni di origine alluvionale, ricchi di argilla e calcare. L’esposizione a Sud e l’estensione contenuta di 4,5 ettari contribuiscono alla concentrazione e alla qualità delle uve.

La vinificazione prevede una macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 15 giorni, durante i quali il mosto estrae colore, aromi e struttura. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio, dove il vino resta in affinamento per 24 mesi. Questo passaggio ammorbidisce gli spigoli dell’acidità e dona complessità aromatica.
Infine, il vino affina in bottiglia per circa 14 mesi, raggiungendo equilibrio e armonia prima dell’immissione sul mercato. Il risultato è un Barolo che rispecchia fedelmente il territorio, la varietà e la cura artigianale che contraddistinguono La Spinetta.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino scarico, che anticipa la finezza e l’eleganza tipiche del Nebbiolo. Al naso emergono note di rosa appassita, seguite da ciliegia sotto spirito e un accenno di liquirizia, in un bouquet profondo e armonico. Al palato, questo Barolo rivela una struttura piena, ma perfettamente equilibrata. La componente fruttata si esprime con frutti rossi maturi, accompagnati da sfumature di tabacco e un tocco minerale che dona freschezza e verticalità. I tannini, morbidi e ben integrati, sostengono il sorso senza appesantirlo, conducendo verso un finale lungo, elegante e persistente. Perfetto in abbinamento con piatti strutturati, si esprime al meglio con carni rosse, brasati, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. È un vino che accompagna con classe anche le occasioni importanti, grazie alla sua personalità complessa e raffinata.