Barolo DOCG La Serra 2021 Marcarini

Descrizione

Il Barolo La Serra 2021 di Marcarini asce nei vigneti storici situati nella zona di La Serra, nel comune di La Morra. Qui, i terreni calcareo-argillosi con prevalenza di magnesio, poveri di sostanza organica ma ricchi di sali minerali e microelementi, donano alle uve Nebbiolo una particolare ricchezza e sapidità. Le vigne, piantate nel 1992 e 2002, si trovano a un’altitudine media di 380 metri s.l.m. con esposizione a sud e sud-ovest, e sono allevate a controspalliera con potatura a Guyot, su portinnesti Kober 5bb e 420A, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro.

Dal 2015, per incrementare ulteriormente la qualità, viene effettuata una selezione accurata delle uve già in fase di vendemmia. La vinificazione e tutte le fasi successive di maturazione seguono un’impostazione tradizionale, identica a quella utilizzata per il Barolo Brunate, mantenendo un approccio rispettoso del vitigno e del territorio.

Il microclima della zona, caratterizzato da leggere correnti di aria fresca e asciutta, contribuisce a una maturazione leggermente più tardiva, permettendo una piena espressione dell’eleganza tipica di questo cru.

Degustazione

Si presenta nel calice con un elegante rosso granato, attraversato da riflessi rubini e una leggera nota aranciata che ne anticipano la fine evoluzione. Al naso si esprime con grande raffinatezza, offrendo un bouquet etereo, fresco e molto persistente. Emergono sentori floreali distinti di viola e rosa, accompagnati da note dolci di liquirizia e spezie. Al palato, si distingue per la sua sapidità e per una struttura ben bilanciata: mai eccessivamente tannico, ma comunque generoso nella sua espressione. L’impressione iniziale di leggerezza lascia spazio a una profondità aromatica lunga e intensa, che conferma il carattere elegante e verticale di questo cru. La Serra rivela così tutta la sua personalità, fatta di finezza e precisione, anche grazie al particolare microclima ventilato che favorisce una maturazione equilibrata. Perfetto se servito in bicchieri di cristallo a calice molto ampio, che ne valorizzano i profumi e la complessità. Un vino che accompagna con grazia piatti importanti, ma che sa anche essere protagonista da solo nei momenti più contemplativi.