Barolo DOCG La Serra 2021 Voerzio Martini

Descrizione

Il Barolo La Serra 2021 di Voerzio Martini è prodotto nel comune di La Morra, da un vigneto impiantato nel 1971 a un’altitudine di 430 m s.l.m. su esposizione Sud-Ovest. Le viti, allevate a Guyot con una densità di 6000 ceppi/ha, affondano le radici nelle Marne di Sant’Agata, un terreno composto per il 55% da argilla, 30% da sabbia finissima e 15% da calcare.

La varietà utilizzata è il Nebbiolo, clone Michet, selezionata in vigna attraverso un lavoro meticoloso. Negli ultimi 30 anni è stata aumentata la superficie fogliare per grappolo, per favorire una migliore maturazione e ottenere uve di altissima qualità. Durante il ciclo vegetativo si effettuano 4-5 diradamenti manuali, in modo da garantire maturazione omogenea e grappoli perfettamente selezionati. La vendemmia manuale avviene utilizzando cassette piccole per evitare la rottura degli acini.

La fermentazione si svolge in acciaio a cappello emerso, dura 15-20 giorni e viene condotta con controllo della temperatura e ossigenazione. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 24 mesi in fusti di rovere francese da 500 L (60% nuove, 40% secondo passaggio), seguiti da 6 mesi in botti da 25 HL. Tutte le operazioni post-fermentative si svolgono in atmosfera protetta con azoto, per ridurre l’uso di solfiti e preservare aromi e colore.

Degustazione

Si presenta con un rosso rubino intenso, arricchito da riflessi amaranto e delicate venature granato, segno di struttura e potenziale evolutivo. Al naso, il profumo è intenso e raffinato, con note superbe di frutti rossi maturi, confettura fresca di fragole e more selvatiche, impreziosite da un elegante richiamo vanigliato. Al palato, il vino è pieno, morbido e quasi opulento. Si distingue per una struttura importante, con un equilibrio tannico preciso e una persistenza dolce e avvolgente. Emergono chiaramente note eccellenti di cacao e frutta surmatura, che contribuiscono a rendere il sorso ricco e complesso. È un vino di grande struttura e longevità, capace di affrontare con eleganza il passare del tempo. Già da giovane mostra una promessa evidente: un Nebbiolo dal carattere deciso, ma con equilibrio, profondità e classe. Perfetto con piatti strutturati, brasati o arrosti, si presta a essere il protagonista di occasioni importanti, dove può esprimere al meglio tutta la sua potenza e finezza.