Barolo DOCG Leonardo 2020 Stroppiana
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barolo Leonardo 2020 di Stroppiana è prodotto con uve coltivate presso le località di Rivalta di La Morra e Verduno. Qui i terreni, ad un’altitudine di 400 mt s.l.m., sono di medio impasto tendente all’argilloso con esposizione sud/est. La vendemmia avviene verso metà ottobre. Una volta che le uve vengono raccolte, vengono trasportate in cantina dove il mosto fermenterà sulle vinacce per un tempo che varia dai 10 ai 15 giorni ad una temperatura controllata che non supera i 30°C. Si effettuano almeno 4/6 rimontaggi giornalieri .Alla fine della fermentazione il vino viene trasferito in barriques dove invecchia per 24 mesi. Dopo un assemblaggio di alcuni mesi in botti grandi di rovere francese viene imbottigliato al terzo anno nel mese di agosto e matura ancora 10/12 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato
Degustazione
Questo Barolo si presenta nel calice di color rosso rubino, con un giusto e caratteristico riflesso granato. Al naso il profumo è subito intenso con piacevole sentore di sottobosco variegato da note speziate e di tabacco e caratterizzato da grande finezza e compostezza. In bocca il gusto è asciutto, caldo, vellutato, impatto intenso, pieno ma armonico, giustamente tannico. Avvolgente, persistente e di piacevoli sensazioni nel retrogusto
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino con un giusto e caratteristico riflesso granato
Profumo: Intenso con piacevole sentore di sottobosco variegato da note speziate e di tabacco e caratterizzato da grande finezza e compostezza
Gusto: Asciutto, caldo, vellutato, impatto intenso, pieno ma armonico, giustamente tannico. Avvolgente, persistente e di piacevoli sensazioni nel retrogusto
Abbinamenti enogastronomici: Cacciagione, carni rosse, brasati cotti nello stesso vino, formaggi stagionati
