Barolo DOCG Monvigliero 2021 Oddero

Descrizione

Il Barolo Monvigliero 2021 di Oddero è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nel comune di Verduno, in località Monvigliero, sui fogli n.10, particelle 44 e 265. Il vigneto si trova a un’altitudine di 300 metri, con esposizione a sud, e si estende su una superficie di 0,738 ettari, con una densità di 4.500 piante per ettaro e una resa di 60 quintali per ettaro. Le vigne presentano un’età eterogenea: alcune piante risalgono al 1958, altre sono state impiantate nel 2019 e nel 2022.

Il sistema di allevamento è a Guyot a contro spalliera, con sesto di impianto di 2,70 x 0,90 metri. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre.

La vinificazione prevede una scrupolosa selezione delle uve, effettuata prima in vigna e successivamente su nastro trasportatore in cantina. Dopo la sgranellatura, il mosto fermenta con macerazione in tino per circa 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica.

L’affinamento avviene in botti di rovere francese da 20 ettolitri per circa 24 mesi. La produzione attuale è di circa 2.000 bottiglie.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso granato luminoso, tipico dell’espressione del Nebbiolo. Il profilo olfattivo è incentrato su note di frutta rossa fresca, con richiami a ciliegia, lampone e ribes. A queste sensazioni si affiancano sfumature di spezia fresca, con un riconoscibile sentore di pepe bianco che contribuisce a definire il bouquet aromatico. In bocca il vino si distingue per un tannino piacevole e fresco, ben integrato nella struttura complessiva. La trama tannica accompagna una sensazione di sapidità che sostiene la progressione gustativa, donando profondità e continuità alla beva. L’equilibrio tra freschezza, struttura e intensità rende l’assaggio armonico e coerente con il profilo aromatico percepito al naso. Questo Barolo esprime un carattere elegante e definito, capace di valorizzare l’identità del vigneto di Monvigliero. A tavola si presta ad abbinamenti con piatti strutturati, grazie alla sua consistenza tannica e alla buona profondità gustativa, mantenendo sempre una piacevole scorrevolezza.