Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0, 75 l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 12
Il Barolo Del Comune Di Serralunga D’Alba 2020 di Ettore Germano è prodotto con uve che vengono coltivate tra le altitudini di 330 e 400 metri sul livello del mare, con esposizione ideale verso Sud Est e Sud Ovest, questo vino trae la sua complessità da terreni argillosi e calcarei, arricchiti da sedimentazioni sabbiose che conferiscono carattere unico.
La vendemmia avviene durante la metà di Ottobre, selezionando uve provenienti da vari vigneti nel cuore di Serralunga. La vinificazione è un processo artigianale: dopo la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio verticale con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, segue una svinatura delicata e la fermentazione malo-lattica. Il vino completa la sua evoluzione in fusti di rovere di diverse età e dimensioni per 18-24 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima di raggiungere il mercato.
Il vino si presenta di colore rosso granato brillante, ricorda gusti di fragola, ciliegia, melograno, rosa. Al gusto tanta energia con un ingresso potente e tannini precisi e puntuali.
Colore: rosso granato brillante
Profumo: fragola, ciliegia, melograno, rosa
Gusto: ingresso potente e tannini precisi e puntuali
Abbinamenti enogastronomici: carni, come l’anatra al forno e lo stinco di agnello, oltre che a formaggi stagionati a pasta dura