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Vini rossi
2018

Barolo DOCG Ravera 2018 Vietti

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 9/10
*Giudizio degustibus: 95/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 191,00

Disponibilità: 6

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Descrizione

Il Barolo Ravera 2018 Vietti rappresenta l’essenza pura del Nebbiolo, espressione genuina del vigneto singolo ‘Ravera’ nel comune di Novello. Situato su una collina esposta a ovest/sud-ovest e caratterizzato da terreni di marne di Sant’Agata, questo vigneto di circa 2,4 ettari ospita viti con un’età media di 35 anni. La vendemmia manuale delle uve avviene a ottobre e la vinificazione avviene con il tradizionale metodo del cappello sommerso, seguita da un lungo invecchiamento di 30 mesi in botti di rovere. Il risultato è un vino che incarna l’eleganza e la complessità del terroir di Barolo, con un profilo aromatico che evolve dalle note floreali iniziali a frutta rossa, arancia e pepe bianco. Il Barolo Ravera si distingue per il suo tannino dolce e persistente, accompagnato da un’acidità vibrante e una struttura verticale che promette una lunga evoluzione in bottiglia.

Degustazione

Questo Barolo è di un rosso granato intenso. Al naso sorprende la complessità delle sensazioni: eteree, speziate, rosa quasi essiccata, note che rimandano alla farina e ad una mineraità complessa; il tutto sorretto da fragranze balsamiche e di levigata tostatura. Al palato è lungo e concentrato, di una fine freschezza sapida che accompagna e smorza l’avvolgente e ampio tannino

Note Degustazione

Colore: rosso granato intenso

Profumo: ricco e complesso, di fiori rossi, spezie, erbe balsamiche e sfumature tostate

Gusto: strutturato, fine, dal carattere austero, concentrato e dal tannino avvolgente su trama acida e sapida

Abbinamenti enogastronomici: preparazioni importanti a base di carni rosse, gulasch, manzo alla Stroganoff o un brasato al vino rosso. Ottimo anche con piatti di terra e formaggi stagionati

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