Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2016 Sordo
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Barolo Rocche di Castiglione 2016 di Sordo proviene dal Comune di Castiglione Falletto ed è prodotto con uve 100% Nebbiolo. Il vigneto è esposto a sud e est, l’altitudine è compresa tra 320-350 metri sul livello del mare e Il terreno è di medio impasto con strati di marne bianco-grigie e bluastre . Le viti, ormai cinquantenni, vengono coltivate con un sistema di allevamento tradizionale. La lavorazione include pigia-diraspatura e una lunga macerazione a cappello sommerso per 4-6 settimane. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la maturazione dura 6 mesi in vasche di acciaio inox. L’affinamento è di 24/48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e l’affinamento in bottiglia dura fino a 5 anni
Degustazione
Assapora questo vino dall'Intensità accattivante: colore vibrante e tonalità affascinante che durano a lungo. Il bouquet intenso, ampio e persistente, ti regalerà ricordi di liquirizia, menta e frutta matura. Con il tempo, svilupperai sensazioni terrose con accenni di resina e spezie dolci. Il sapore pieno e ben strutturato, con acidità e tannicità equilibrate, ti stupirà per la sua evoluzione e longevità. Scegli un vino di grande qualità
Note Degustazione
Colore: Vibrante e tonalità affascinante che durano a lungo
Profumo: Bouquet intenso, ampio e persistente, ti regalerà ricordi di liquirizia, menta e frutta matura. Con il tempo, svilupperai sensazioni terrose con accenni di resina e spezie dolci
Gusto: Pieno e ben strutturato, con acidità e tannicità equilibrate, ti stupirà per la sua evoluzione e longevità
Abbinamenti enogastronomici: Ottimo con arrosti, selvaggina
