Barolo DOCG Sarmassa 2017 Virna Borgogno

Descrizione

Il Barolo Sarmassa 2017 di Virna Borgogno è un vino pregiato ottenuto dalle subvarietà di Nebbiolo Lampia e Michet, proveniente dalle rinomate vigne di Sarmassa nel Comune di Barolo. Le viti, potate secondo il metodo Guyot, si ergono esposte al caldo sole del Sud, con una densità di 5.000 ceppi per ettaro, donando un’eccezionale produzione di uva.

La vinificazione si avvia con una delicata pigiatura e diraspatura, seguita da una macerazione di circa 15-20 giorni a una temperatura controllata di 29-31°C. Il vino, dopo la svinatura, è posto ad invecchiare in carati e grandi botti di rovere per 18 mesi, affinando poi in acciaio prima dell’imbottigliamento. L’elegante maturazione continua in bottiglia per almeno 6 mesi, regalando un’espressione sensoriale unica.

Un’esperienza indimenticabile, un simbolo di eccellenza enologica pronto a deliziare i palati più raffinati.

Degustazione

Al calice, il Barolo Sarmassa si rivela con un intenso colore rosso rubino e un profumo ancora fresco, arricchito da note di frutti a bacca rossa e sfumature balsamiche, sostenute da un delicato contorno di vaniglia. Il sapore asciutto, pieno e di grande struttura è accompagnato da composti polifenolici che consentono un lungo invecchiamento.