Barolo DOCG Serradenari 2021 Giulia Negri
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Barolo DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Barolo Serradenari 2021 di Giulia Negri, è coltivato su pendii esposti a Sud-Ovest a circa 480 metri di altitudine. Il terreno, di origine messiniana, presenta una tessitura franco-sabbiosa con una marcata presenza di marna calcarea e un pH subacido, condizioni ideali per garantire equilibrio e complessità al frutto. La vendemmia manuale permette una selezione accurata dei grappoli, preservando la qualità dell’uva fino al momento della vinificazione.
La fermentazione avviene in modo spontaneo, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, all’interno di tini troncoconici di legno da 60 hl. Il lungo periodo di macerazione, circa 45 giorni, consente un’estrazione graduale e armoniosa di colore e struttura. Terminata la fermentazione, il vino intraprende un lungo percorso di invecchiamento di circa 30 mesi in botti di rovere austriaco da 25 hl, dove si affina lentamente, arricchendosi di profondità e stabilità. Solo al termine di questo processo il vino è pronto per esprimere al meglio il carattere autentico del Nebbiolo e del suo territorio.
Degustazione
Si presenta con un colore intenso e luminoso, espressione della purezza del vitigno e della cura nella sua vinificazione. Al naso emergono profumi ampi e stratificati, dove l’impronta varietale si intreccia con le note evolutive maturate durante i 30 mesi di affinamento in botti di rovere austriaco. Il bouquet rivela una raffinata complessità che racconta l’influenza del suolo calcareo e sabbioso e l’esposizione Sud-Ovest, capaci di donare eleganza e profondità. Al palato il vino mostra una struttura solida, sostenuta da una trama tannica fine e bilanciata, frutto della lunga macerazione di circa 45 giorni. La freschezza naturale, derivante dall’altimetria di 480 metri, contribuisce a rendere il sorso armonioso e persistente. Si accompagna perfettamente a piatti strutturati e saporiti, valorizzando la cucina tradizionale e le preparazioni a base di carne. Ogni bicchiere è un viaggio nella tipicità del Nebbiolo, dove territorio, tempo e tradizione si fondono in un equilibrio autentico.
Note Degustazione
Colore: Rosso Rubino Intenso
Profumo: emergono profumi ampi e stratificati, dove l’impronta varietale si intreccia con le note evolutive maturate durante i 30 mesi di affinamento in botti di rovere austriaco. Il bouquet rivela una raffinata complessità che racconta l’influenza del suolo calcareo e sabbioso e l’esposizione Sud-Ovest, capa
Gusto: mostra una struttura solida, sostenuta da una trama tannica fine e bilanciata, frutto della lunga macerazione di circa 45 giorni. La freschezza naturale, derivante dall’altimetria di 480 metri, contribuisce a rendere il sorso armonioso e persistente
