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Champagne

Champagne AOC C. De Rèserve Perseval - Farge

Vitigni: 48% Chardonnay, 41% Pinot Meunier, 11% Pinot Noir

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 94/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 67,03

Disponibilità: 1

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Descrizione

Lo Champagne C. De Rèserve di Perseval – Farge viene prodotto a partire da un taglio di vitigni classici, dove Chardonnay, Pinot Meunier e un pizzico di Pinot Noir si uniscono lietamente. Le uve crescono nei vigneti ricompresi all’interno del Premier Cru di Chamery, su un sottosuolo caratterizzato dalla presenza di argilla e sabbia. I grappoli, dopo la raccolta, effettuano una prima fermentazione in vasche d’acciaio, con un parziale svolgimento della fermentazione malolattica, per poi rifermentare, per la seconda volta, in bottiglia, secondo i principi del Metodo Champenoise, rimanendo sui lieviti per almeno due anni

Degustazione

Questo vino si presenta nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il perlage appare di grana fine, dotato di una buona persistenza. Il ventaglio di profumi che si avvicendano al naso introduce note fresche dove sono la frutta e i fiori a risaltare maggiormente. All’assaggio è di struttura dinamica e snella, con un sorso vivo e fresco che denota un’ottima componente minerale

Note Degustazione

Colore: Giallo paglierino luminoso

Profumo: Note fresche dove sono la frutta e i fiori a risaltare maggiormente

Gusto: Struttura dinamica e snella, con un sorso vivo e fresco che denota un’ottima componente minerale

Abbinamenti enogastronomici: Assolutamente da provare come aperitivo. Eccellente con carni bianche e ogni tipo di piatti di pesce

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