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Champagne

Champagne AOC Coteaux Champenois Cumières Rouge Geoffroy

Vitigni: 100% Pinot Nero

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0, 75 l

Alcol: 12,5%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
€ 53,90

Disponibilità: 3

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Descrizione

Il Champagne Coteaux Champenois Cumières Rouge è prodotto da uve Pinot Noir provenienti dal rinomato terroir di Cumières, un’area che conferisce al vino una caratteristica unicità. La vinificazione inizia con una vendemmia manuale accompagnata da un triage rigoroso, per selezionare solo i grappoli migliori. Dopo la raccolta, si procede con una macération à froid (macerazione a freddo) che permette di estrarre al meglio i profumi e i sapori dalle bucce. La vinificazione avviene in cuve aperte in legno, con tecniche tradizionali come pigeage e remontage per favorire una buona estrazione. Il vino affina per 18-24 mesi in demi-muids e barriques, tecniche che donano complessità e profondità. Il processo di fermentazione malolattica avviene in barrique, contribuendo a una maggiore rotondità e morbidezza. Il vino non subisce mai collage né filtrazione, preservando così la sua naturale autenticità. Dopo l’affinamento, il vino è conservato in cuve inox a temperatura costante, dove matura ulteriormente prima di essere imbottigliato.
Il Coteaux Champenois Cumières Rouge si presenta con una colore rosso brillante e profondo, un aspetto che ne anticipa la complessità. Al naso, il vino rivela il carattere distintivo del Pinot Noir di Cumières, con una predominanza di aromi di ciliegia “griotte” che richiamano la freschezza dei frutti rossi. Al palato, la combinazione di frutti rossi misti e tanini morbidi e delicati crea un equilibrio perfetto, con una struttura gouleyante, ovvero leggera e piacevole, che invita al sorso successivo. Il vino si distingue per la sua delicatezza, ma al contempo presenta una complessità che lo rende ideale per abbinamenti con carni bianche come rôti de veau o pintades (fagiano). Sorprendente se servito a 12°C, questo vino si sposa perfettamente anche con piatti di pesce, come il turbot accompagnato da una salsa al jus di carne, offrendo un abbinamento audace e raffinato.

Degustazione

Si presenta con una colore rosso brillante e profondo, un aspetto che ne anticipa la complessità. Al naso, il vino rivela il carattere distintivo del Pinot Noir di Cumières, con una predominanza di aromi di ciliegia "griotte" che richiamano la freschezza dei frutti rossi. Al palato, la combinazione di frutti rossi misti e tanini morbidi e delicati crea un equilibrio perfetto, con una struttura gouleyante, ovvero leggera e piacevole, che invita al sorso successivo. Il vino si distingue per la sua delicatezza, ma al contempo presenta una complessità che lo rende ideale per abbinamenti con carni bianche come rôti de veau o pintades (fagiano). Sorprendente se servito a 12°C, questo vino si sposa perfettamente anche con piatti di pesce, come il turbot accompagnato da una salsa al jus di carne, offrendo un abbinamento audace e raffinato.

Note Degustazione

Colore: Rosso brillante e profondo

Profumo: Il vino rivela il carattere distintivo del Pinot Noir di Cumières, con una predominanza di aromi di ciliegia "griotte" che richiamano la freschezza dei frutti rossi

Gusto: La combinazione di frutti rossi misti e tanini morbidi e delicati crea un equilibrio perfetto, con una struttura gouleyante, ovvero leggera e piacevole, che invita al sorso successivo

Abbinamenti enogastronomici: Il vino si distingue per la sua delicatezza, ma al contempo presenta una complessità che lo rende ideale per abbinamenti con carni bianche come rôti de veau o pintades (fagiano)

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