Champagne

Champagne AOC Parallèle Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Colin

Vitigni: 100% Chardonnay

Categoria: Champagne AOC

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Formato: 0.75 l

Alcol: 12%

Temperatura di sevizio: 04-06°C

Prodotto disponibile
$95.76

Disponibilità: 3

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Descrizione

Lo Champagne Parallèle Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru di Colin espressione pura di eleganza e precisione tecnica. La scelta di utilizzare esclusivamente questo vitigno permette di ottenere uno stile raffinato e verticale, capace di valorizzare al massimo la freschezza e la mineralità del terroir. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più fine. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per conservare intatte le componenti aromatiche più delicate. Dopo l’assemblaggio del vino base, si procede alla presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, tipico della regione Champagne. Il vino affina poi sui lieviti, sviluppando maggiore complessità e struttura nel tempo. L’affinamento garantisce anche un perlage fine e persistente, simbolo di qualità. Prima della commercializzazione, si procede alla sboccatura e al dosaggio, calibrati per mantenere uno stile secco ed equilibrato, ideale per esaltare le caratteristiche varietali dello Chardonnay. Tutto il processo è volto a produrre uno Champagne versatile e adatto al consumo giovane, con una finestra ideale tra il 2019 e il 2022.

Degustazione

Si presenta alla vista con un elegante colore oro pallido, impreziosito da un perlage sottile e continuo che ne esalta la vivacità e la finezza. Al naso si esprime con un profilo deciso e comunicativo, in cui spiccano fiori bianchi e frutta matura a polpa gialla e bianca, accompagnati da una leggera speziatura e da una marcata mineralità. Al palato si conferma equilibrato, secco e fresco, con un perfetto allineamento tra le sensazioni olfattive e gustative. Il finale si distingue per note biscottate, che donano profondità e persistenza al sorso. Questo Champagne è particolarmente adatto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla piacevolezza di beva, ma si rivela anche un ottimo compagno per secondi piatti a base di pesce e crostacei, specialmente se accompagnati da salse leggere. Servito alla temperatura ideale di 6-8 °C, offre il meglio di sé in occasioni conviviali o momenti speciali, con uno stile elegante e pulito che conquista per precisione e armonia.

Note Degustazione

Colore: oro pallido, impreziosito da un perlage sottile

Profumo: si esprime con un profilo deciso e comunicativo, in cui spiccano fiori bianchi e frutta matura a polpa gialla e bianca, accompagnati da una leggera speziatura e da una marcata mineralità

Gusto: si conferma equilibrato, secco e fresco, con un perfetto allineamento tra le sensazioni olfattive e gustative. Il finale si distingue per note biscottate, che donano profondità e persistenza al sorso

Abbinamenti enogastronomici: è particolarmente adatto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla piacevolezza di beva, ma si rivela anche un ottimo compagno per secondi piatti a base di pesce e crostacei, specialmente se accompagnati da salse leggere

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