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Vini bianchi
2023
Colli Martani DOC Grecante 2023 Arnaldo Caprai
Vitigni: 100% Grechetto
Categoria: Colli Martani DOC
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Colli Martani Grecante 2023 Arnaldo Caprai affonda le sue radici nella tradizione rinascimentale, quando il vino “grechetto” di Montefalco era considerato un dono prezioso, riservato a principi e cardinali. Prodotto per la prima volta nel 1989, questo vino è oggi una delle più rappresentative espressioni bianche della zona.
Le uve provengono da vigneti coltivati con sistemi di allevamento a cordone speronato e Guyot, con una densità d’impianto di 5.000 piante per ettaro. Il Grechetto viene raccolto nella fase ottimale di maturazione, tra l’ultima settimana di agosto e i primi giorni di settembre, per preservare la freschezza e l’integrità aromatica del frutto.
Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, dove il vino sosta per 3 mesi. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi prima della commercializzazione. La produzione annuale si attesta intorno alle 150.000 bottiglie. Il Grecante è un vino che rinnova ogni anno il legame tra il territorio di Montefalco e la sua storia vitivinicola, nel segno della continuità e della qualità.
Degustazione
Il Grecante si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua vivacità e freschezza. Al naso offre un bouquet ricco e invitante: spiccano intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, accompagnati da note floreali di fresia e biancospino. Chiude il quadro aromatico una piacevole sfumatura minerale che richiama il carattere del territorio. Al palato è pieno e fresco, ben equilibrato, con una lunga persistenza che lo rende ideale per molteplici occasioni. La struttura snella ma appagante lo rende estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, il Grecante si abbina con naturalezza a piatti di pesce, crostacei e carni bianche di media struttura. Si esprime al meglio nei primi anni, ma ha anche un potenziale di affinamento di 3–5 anni, durante i quali evolve mantenendo intatta la sua identità. È un bianco che interpreta con eleganza la storia e la freschezza della tradizione umbra.
Note Degustazione
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: offre un bouquet ricco e invitante: spiccano intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, accompagnati da note floreali di fresia e biancospino. Chiude il quadro aromatico una piacevole sfumatura minerale che richiama il carattere del territorio
Gusto: è pieno e fresco, ben equilibrato, con una lunga persistenza che lo rende ideale per molteplici occasioni. La struttura snella ma appagante lo rende estremamente versatile a tavola
Abbinamenti enogastronomici: si abbina con naturalezza a piatti di pesce, crostacei e carni bianche di media struttura