Cour-Cheverny AOP François 1er Vieilles Vignes Gendrier 2020 Domaine des Huards - Biologico -

Descrizione

Il Cour-Cheverny François 1er Vieilles Vignes Gendier 2020 del Domaine des Huards nasce nella Valle della Loira ed è prodotto esclusivamente da uve Romorantin, antico vitigno locale e simbolo di questa denominazione. Le uve provengono da vigne vecchie, indicate in etichetta come V.V. (vieilles vignes), coltivate secondo pratiche biologiche e biodinamiche, a testimonianza dell’impegno della cantina verso il rispetto dell’ambiente e del territorio.

La vinificazione avviene tramite fermentazione in acciaio inox, una scelta mirata a preservare l’identità varietale e la purezza del Romorantin. Dopo la fermentazione, il vino affronta un periodo di invecchiamento di alcuni mesi, svolto in acciaio o in legno neutro, senza interferire in modo invasivo sul profilo del vitigno. Questo approccio consente di mantenere una linea produttiva essenziale e coerente con lo stile del Domaine des Huards.

Con una gradazione alcolica del 13% e un formato da 75 cl, il Cour-Cheverny François 1er è un vino bianco secco pensato per un consumo entro 5 anni, espressione autentica di una denominazione rara e di un vitigno strettamente legato alla storia della Loira.

Degustazione

Si presenta con una luminosa tonalità giallo paglierino, arricchita da riflessi verdi che ne sottolineano la freschezza. Il profilo olfattivo è vibrante e complesso, con note floreali che si intrecciano a sentori di frutta bianca, agrumi e mela verde, accompagnati da una delicata impronta minerale. In bocca l’ingresso è fresco e dinamico, sostenuto da una piacevole acidità che conferisce slancio e definizione al sorso. La struttura è ben delineata e contribuisce a un equilibrio complessivo armonico, lasciando una sensazione pulita e rinfrescante. Grazie a queste caratteristiche, si presta perfettamente come aperitivo e trova ottimi abbinamenti con pesce, crostacei e formaggi freschi, in particolare quelli caprini. Un vino ideale per chi desidera scoprire l’espressione autentica di un vitigno raro della Valle della Loira.