Derthona Costa del Vento 2022 Vigneti Massa
Vitigni: 100% Timorasso
Categoria: Derthona
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75 l
Alcol: 15%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Derthona Costa del Vento 2022 di Vigneti Massa nasce nel cuore dei Colli Tortonesi, da una selezione accurata di uve Timorasso, vitigno autoctono a bacca bianca riscoperto grazie alla tenacia di Walter Massa. Le vigne, coltivate a circa 300 metri di altitudine e con esposizione sud-ovest, beneficiano di condizioni climatiche ideali per esprimere al meglio il potenziale del terroir. La vinificazione comincia con una macerazione a freddo di circa 40 ore, seguita da una pressatura soffice. Il mosto fiore viene quindi lasciato fermentare spontaneamente in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatti gli aromi primari dell’uva.
La fase di affinamento è lunga e attenta: il vino matura per 12 mesi in vasche d’acciaio a contatto con le fecce fini, con frequenti bâtonnage che arricchiscono la struttura e la complessità aromatica. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, necessario per permettere al vino di raggiungere equilibrio e profondità espressiva. “Costa del Vento” rappresenta uno dei cru più rappresentativi della cantina e una delle migliori espressioni di Timorasso, capace di coniugare fedelmente tradizione, territorio e visione enologica.
Degustazione
Si distingue nel calice con un intenso giallo paglierino, brillante e luminoso, preludio di una straordinaria esperienza sensoriale. Al naso rivela un bouquet complesso e raffinato: note di caramello e vaniglia si fondono armoniosamente con profumi di pesca matura e menta, mentre leggere sfumature balsamiche e speziate aggiungono profondità e personalità. Al palato conquista con un sorso intenso e strutturato. L’eleganza è sostenuta da una freschezza vibrante e da una marcata mineralità che conferisce dinamismo e persistenza aromatica. La ricchezza espressiva si manifesta in una trama sapida e fine, che evolve con il tempo e rende questo bianco già pronto ma anche capace di grande evoluzione in bottiglia. Perfetto in abbinamento con piatti di mare complessi, come risotto ai frutti di mare, pesce affumicato o grigliato, ma sorprendente anche con paste al sugo di verdure o preparazioni delicate a base di pesce in bianco. Un vino importante e armonico, pensato per chi cerca intensità, profondità e autenticità nel bicchiere.
Note Degustazione
Colore: giallo paglierino, brillante e luminoso
Profumo: rivela un bouquet complesso e raffinato: note di caramello e vaniglia si fondono armoniosamente con profumi di pesca matura e menta, mentre leggere sfumature balsamiche e speziate aggiungono profondità e personalità
Gusto: intenso e strutturato. L’eleganza è sostenuta da una freschezza vibrante e da una marcata mineralità che conferisce dinamismo e persistenza aromatica. La ricchezza espressiva si manifesta in una trama sapida e fine, che evolve con il tempo e rende questo bianco già pronto ma anche capace di grande evoluzione in bottiglia
Abbinamenti enogastronomici: piatti di mare complessi, come risotto ai frutti di mare, pesce affumicato o grigliato, ma sorprendente anche con paste al sugo di verdure o preparazioni delicate a base di pesce in bianco
