Dolcetto d'Alba DOC 2023 Oddero

Descrizione

Il Dolcetto d’Alba Oddero è prodotto da uve Dolcetto in purezza provenienti da due aree del comune di Castiglione Falletto e da una parcella situata a La Morra, in località Le Rù. I vigneti di Castiglione Falletto si trovano a 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud, mentre quelli di La Morra sono collocati a 280 metri, con esposizione sud-ovest. Tutte le vigne sono allevate a Guyot a controspalliera, con sesto d’impianto di 2,70 x 0,80 metri e una densità di 4.700 ceppi per ettaro. L’età dei vigneti varia dai 30 anni fino ai 40–50 anni, per una superficie complessiva di 1,20 ettari e una resa di 80 quintali per ettaro.

La vendemmia si svolge nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede una selezione delle uve direttamente in vigneto, seguita da fermentazione e macerazione in contenitori di acciaio inox per circa 12 giorni. La fermentazione malolattica ha luogo nel mese di novembre.

L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio inox. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e commercializzato a partire dall’inizio dell’estate. La produzione complessiva è di circa 10.000 bottiglie.

Degustazione

Si presenta con una veste di colore rosso rubino intenso, arricchita da sfumature violacee. Il profilo olfattivo è vinoso, con espressioni che talvolta virano verso sensazioni fruttate, restituendo un naso immediato e riconoscibile. Al palato il vino si caratterizza per un sapore asciutto e di buon corpo, con una chiusura gradevolmente amarognola, tratto distintivo del vitigno Dolcetto. L’equilibrio tra struttura e freschezza contribuisce a una beva solida e lineare, coerente con l’identità storica di questo vino delle Langhe. Il nome “Dolcetto” può trarre in inganno chi non lo conosce, ma non si riferisce al gusto del vino, bensì all’uva, storicamente considerata uva da tavola sulle colline langarole. Tradizionalmente, in autunno, veniva offerta insieme alle pere di stagione e ai marroni bolliti delle valli alpine. Un vino che, anche oggi, si presta ad accompagnare momenti conviviali e la tavola quotidiana, confermando il suo carattere autentico e territoriale.