Dolcetto d'Alba DOC Rocchettevino 2024 Voerzio Martini

Descrizione

Il Dolcetto d’Alba Rocchettevino 2024 di Voerzio Martini, nel comune di La Morra, a 410 metri s.l.m., nasce un Dolcetto che esprime con coerenza la qualità del territorio. Le viti, impiantate nel 1988, sono allevate a Guyot su un terreno composto da tufo con una leggera presenza di sabbia e argilla, con esposizione Sud Est – Est. La densità d’impianto è di 6000 ceppi/ha.

Negli ultimi trent’anni, l’azienda ha aumentato la superficie fogliare per grappolo per migliorare la fotosintesi e garantire uve di altissima qualità. Durante il ciclo vegetativo si effettuano 3 diradamenti manuali, così da ottenere una maturazione omogenea dei grappoli. La vendemmia è manuale e si svolge con cassette piccole per evitare rotture degli acini già in vigna.

La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a cappello emerso e si conclude in circa 15-20 giorni, con controllo di temperatura e travasi. Il vino non viene affinato in legno, ma matura leggermente in acciaio, con decantazione naturale.

Per preservare aromi e sostanze coloranti, tutte le operazioni post-fermentative, fino all’imbottigliamento, avvengono in ambiente protetto con azoto, riducendo al minimo l’uso di solfiti.

Degustazione

Si presenta con un rosso rubino carico, vivacemente attraversato da intensi riflessi violacei. Al naso colpisce per il suo profumo vinoso, ampio e netto, con una ricca gamma di sentori fruttati. Emergono in particolare amarena e mirtillo, affiancati da una grande violetta in profusione, che dona eleganza e personalità. Al palato è pieno, caldo e armonico, con tannini giovani e setosi che accompagnano la struttura senza sovrastarla. La mineralità leggera e l’ottima sapidità rendono il sorso vivace e ben bilanciato. Si percepisce una giovane freschezza, con note vegetali che raccontano uno stadio evolutivo ancora in crescita, ma già ricco di sfumature. Il finale è persistente, con un retrogusto moderatamente tannico che prolunga l’esperienza gustativa con ottima armonia. Perfetto da abbinare a salumi, primi piatti rustici, carni bianche o rosse poco elaborate, è un Dolcetto versatile che accompagna con equilibrio la tavola quotidiana, ma sa anche distinguersi per la sua finezza e struttura.