Etna Rosso DOC Contrada DiciassetteSalme 2021 Cottanera
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Categoria: Etna Rosso DOC
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Formato: 0.75l
Alcol: 14,5%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
L’Etna Rosso Contrada DiciassetteSalme 2021 di Cottanera nasce dalle uve di Nerello Mascalese, coltivate in vigneti situati a circa 750 metri sul livello del mare. Il terroir è ovviamente di matrice vulcanica, e dona mineralità al prodotto finale. I grappoli vengono raccolti manualmente, e dopo essere giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini selezionati si avviano alla pressa, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. Si prosegue quindi con la fase finale di maturazione, in cui il vino rimane a riposare per 8 mesi in botti grandi per poi venire imbottigliato e immesso in commercio
Degustazione
Questo vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino. Nitido ed elegante l’insieme dei profumi che avvolgono il naso, partendo da sfumature fruttate per giungere a sentori di pietra lavica e rimandi più sapidi. All’assaggio è di medio corpo, ampio e rotondo al palato, con un sorso lineare che pone in risalto l’anima sapida derivante dalla composizione del terroir d’origine. Il tannino è fine, gentile e ben integrato
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino
Profumo: Puro e fine. Frutti di bosco, sfumature di pietra lavica, rovi, bacche scure e leggere sensazioni sapide
Gusto: Minerale, fresco, snello, pulito ed elegantemente tannico
Abbinamenti enogastronomici: Carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina
