Gattinara DOCG Riserva Le Castelle 2020 Antoniolo

Descrizione

Il Gattinara DOCG Riserva Le Castelle 2020 di Antoniolo nasce da uve Nebbiolo 100%, coltivate nel comune di Gattinara, in Piemonte. La cantina lavora con attenzione alla tradizione e alla precisione tecnica per ottenere un vino che sia espressione autentica del territorio e del vitigno.

La vinificazione avviene in vasche di cemento, una scelta che consente una fermentazione stabile e controllata, mantenendo intatti gli aromi primari del Nebbiolo. Dopo la fase fermentativa, il vino viene avviato a un lungo processo di affinamento in legno: 24 mesi in barrique, dove il vino sviluppa struttura e complessità, integrando lentamente le sue componenti aromatiche.

Questa gestione attenta della maturazione conferisce al vino una struttura importante e al tempo stesso equilibrio. Pur essendo pronto anche da giovane, il Gattinara Riserva “Le Castelle” dimostra una grande capacità di evoluzione nel tempo, mantenendo una buona beva e migliorando costantemente nel corso degli anni.

Il periodo di consumo ideale si estende dal 2023 al 2031, permettendo di apprezzarne sia la potenza espressiva iniziale sia l’eleganza acquisita con l’invecchiamento.

Degustazione

Si presenta con un colore granato intenso, ricco di riflessi e profondità. Al naso è immediato e complesso, con un profilo olfattivo articolato che spazia da note fruttate di marasca, a sentori speziati, minerali e floreali. Emergono infatti accenti di liquirizia, ruggine e viola, che delineano un bouquet profondo e distintivo. All’assaggio il vino è pieno e strutturato, con tannini massicci, perfettamente coerenti con la tipologia e lo stile. La chiusura è sapida e persistente, con un finale che lascia spazio a ritorni fruttati e minerali, di grande eleganza. Si esprime al meglio se servito a 18-20 °C e si rivela perfetto per una serata romantica, grazie alla sua capacità di accompagnare piatti importanti e coinvolgere i sensi. Gli abbinamenti consigliati includono carni rosse in umido, alla griglia o arrosto, selvaggina da pelo e formaggi stagionati, che ne esaltano la struttura e l’intensità. Un vino dalla personalità decisa, che racconta il carattere profondo del Nebbiolo e l’identità del territorio.