Langhe DOC Nascetta 2024 Bel Colle

Descrizione

Il Langhe DOC Nascetta 2024 di Bel Colle è ottenuto al 100% da Nascetta, un vitigno autoctono delle colline albesi riscoperto grazie a ricerche storiche e ampelografiche condotte negli ultimi decenni. Coltivato su suoli argilloso-calcarei dell’area delle Langhe, questo vitigno affonda le radici in una tradizione enologica che risale all’Ottocento, quando veniva apprezzato per la sua delicatezza e finezza.

La vinificazione di questo bianco parte con una macerazione delle bucce a freddo per 24 ore a 5°C, una tecnica pensata per estrarre aromi e preservare la freschezza varietale. Segue una fermentazione lenta di 10 giorni in vasche di acciaio inox a bassa temperatura, per esaltare i profumi e la struttura naturale del vino. Viene impiegato lievito selezionato per assicurare il controllo aromatico e la pulizia del profilo gustativo.

Il processo si conclude con un breve ma significativo affinamento di 3 mesi in botti di rovere, che arricchisce il vino di complessità e equilibrio, senza sovrastare la freschezza del vitigno. Il risultato è un bianco di carattere, espressione autentica del territorio e della sua storia vinicola.

Degustazione

Si presenta alla vista con un brillante giallo paglierino, che anticipa la sua vivacità e freschezza. Al naso si distingue per un profumo profondo e ricco, dove dominano le note fruttate di grande intensità e persistenza, tratto distintivo di questo raro vitigno autoctono piemontese. Al palato, la Nascetta di Bel Colle si esprime con una struttura armoniosa e un retrogusto lungo, che confermano la sua personalità raffinata. La breve sosta in botti di rovere per tre mesi dona ulteriore rotondità, senza intaccare la tipica eleganza aromatica del vitigno. Servito alla temperatura ideale di 8°C, questo vino bianco si dimostra estremamente versatile negli abbinamenti. Perfetto come vino da aperitivo, si sposa in modo eccellente con antipasti freschi e frutti di mare, esaltando sapori delicati con il suo profilo aromatico distintivo. Un bianco che racconta con coerenza e autenticità la storia delle Langhe e la rinascita di un vitigno riscoperto.