Langhe DOC Nebbiolo A Mont 2021 Paolo Conterno

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo A Mont 2021 di Paolo Conterno rappresenta un capolavoro di eleganza e cura artigianale nel cuore delle Langhe. Le vigne di Nebbiolo, con un sistema di allevamento Guyot a controspalliera, godono di un’esposizione privilegiata tra est e ovest, su terreni argillosi e calcarei che garantiscono una ritenzione idrica ideale.

A un’altitudine di 300-350 metri s.l.m. e su un terreno con pendenze variabili dal 30% al 35%, le viti di 18-20 anni sono coltivate con una densità di 4000 piante per ettaro, ottenendo una produzione di 70 quintali per ettaro. La vendemmia, rigorosamente manuale nella prima decade di ottobre, conferisce al vino un’eccezionale qualità e complessità.

La vinificazione segue un processo artigianale meticoloso: l’uva, appena raccolta, subisce una pigiadiraspatura seguita da una macerazione delicata che estrae le parti nobili della buccia. Dopo 7-8 giorni, avviene la svinatura e la fermentazione completa senza aggiunta di sostanze tanniche.

L’affinamento preserva la freschezza e la giovinezza del vino, che viene imbottigliato a fine inverno del secondo anno dopo la vendemmia.

Degustazione

Il Langhe Nebbiolo A Mont si distingue per il suo colore granato vivo e i profumi floreali di rosa, arricchiti da note fruttate. In bocca, si esprime con un corpo voluminoso ed elegante, arricchito da complessi aromi leggermente speziati e una piacevole persistenza.