Langhe DOC Nebbiolo Gambarin 2023 Montaribaldi

Descrizione

Il Langhe DOC Nebbiolo Gambarin 2023 di Montaribladi è prodotto interamente da uve Nebbiolo coltivate tra i 250 e i 330 metri s.l.m., su terreni collinari esposti a sud-est. Le vigne crescono su suoli fini e calcarei, derivanti da formazioni geologiche tipiche della zona, come le Marne di Sant’Agata fossili e la Formazione di Lequio. Con una densità di 4400 ceppi per ettaro e una resa di 9000 kg di uva per ettaro, il vigneto è allevato a controspalliera con potatura Guyot.

La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre. Dopo la raccolta, l’uva viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termo-condizionate, a una temperatura controllata di 26–28 °C, per circa una settimana. Il vino viene poi mantenuto sulle fecce fini (sur lies) per almeno due mesi a 20–22 °C, completando la fermentazione malolattica.

Durante l’inverno, il vino viene lasciato a basse temperature per favorire la stabilizzazione naturale. L’affinamento prosegue per circa 10 mesi prima dell’imbottigliamento, che avviene a un anno dalla vendemmia, seguito da alcuni mesi in cantina prima della commercializzazione.

Degustazione

Si presenta con un colore brillante, rosso rubino di media intensità arricchito da riflessi granati. Al naso colpisce per l’immediatezza dei suoi aromi: il profilo olfattivo è ampio e fruttato, con chiari sentori di viola e lampone che si intrecciano armoniosamente a sfumature speziate. Al palato è fruttato e avvolgente, con una struttura equilibrata e piacevole. I tannini, morbidi e delicati, conferiscono una sensazione vellutata che rende questo vino accessibile e versatile, mantenendo comunque l’eleganza tipica del Nebbiolo. Grazie alla sua buona freschezza e struttura, il Gambarin è un vino pensato per accompagnare tutto il pasto. Si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti saporiti e secondi a base di carni sia rosse che bianche. Servito a 18 °C, è ideale per chi cerca un rosso giovane ma di carattere, capace di valorizzare anche i piatti più semplici con la sua personalità.