Langhe DOC Nebbiolo Garombello 2024 Marziano Abbona

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo Garombello 2024 di Marziano Abbona è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da vigneti con un’età media di 30 anni. La sua produzione ha avuto inizio nel 2012 e segue un percorso enologico volto a preservare la purezza varietale dell’uva.

La vinificazione si apre con la diraspa-pigiatura, fase che precede la fermentazione alcolica spontanea condotta da lieviti indigeni. Il processo si svolge a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata, consentendo una gestione accurata della fermentazione. Al termine di questa fase si procede con la svinatura a secco e il successivo travaso.

La fermentazione malolattica viene completata subito dopo quella alcolica, contribuendo al naturale sviluppo del vino. Terminato il percorso fermentativo, il Langhe DOC Nebbiolo viene sottoposto a filtrazione e successivamente imbottigliato.

L’affinamento avviene direttamente in bottiglia, dove il vino riposa per un mese a temperatura costante di 14 °C prima della commercializzazione. Questo periodo di sosta rappresenta l’ultima fase del processo produttivo e contribuisce a valorizzare le caratteristiche proprie dell’uva Nebbiolo, esaltandone la purezza espressiva.

Degustazione

Si distingue per una grande bevibilità, caratteristica che ne definisce il profilo e ne rende particolarmente piacevole il consumo. L’affinamento contribuisce a esaltare la purezza dell’uva Nebbiolo, valorizzandone le caratteristiche varietali. Dal punto di vista olfattivo, il vino sviluppa al massimo i propri profumi nei primi cinque anni dalla messa in bottiglia. In questo periodo emergono in particolare note di rosa e di piccoli frutti rossi, che ne caratterizzano il bouquet aromatico. Al palato si presenta con una ricca componente fruttata accompagnata da una tannicità appena accennata. Il tannino morbido e discreto si integra con la freschezza del vino, contribuendo a un sorso equilibrato e scorrevole. L’insieme restituisce un Nebbiolo che privilegia l’espressione del frutto e la facilità di beva.