Langhe DOC Nebbiolo Usignolo 2021 Cascina Bruciata

Descrizione

Il Langhe Nebbiolo Usignolo 2021 di Cascina Bruciata è un vino che incarna la tradizione e la passione per il territorio delle Langhe. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo in purezza, questo vino nasce su terreni ricchi di sabbia e calcare, situati a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Questi elementi contribuiscono a conferire al vino la sua straordinaria personalità e carattere.

La raccolta delle uve avviene manualmente, garantendo la selezione dei grappoli migliori. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a diraspa-pigiatura, un processo che separa gli acini dai raspi e li schiaccia leggermente per avviare la fermentazione. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termoregolate per circa 12 giorni, durante i quali avviene la macerazione sulle bucce, che conferisce al vino colore e tannini.

Successivamente, il vino affronta una fermentazione malolattica completa, sempre in acciaio, che ne ammorbidisce l’acidità e arricchisce la struttura. Il periodo di maturazione in acciaio dura alcuni mesi, permettendo al vino di evolversi e armonizzarsi prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un Nebbiolo elegante e versatile, perfetto per chi desidera esplorare i sapori autentici delle Langhe.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino leggero, arricchito da delicati riflessi granato. Al naso, sprigiona un bouquet fragrante e complesso, con note di ciliegia, violetta e petali di rosa, impreziosite da sfumature speziate di anice stellato. Al palato, il vino si distingue per un sorso caldo e morbido, con una sapidità ben definita e una freschezza equilibrata. La trama tannica è intensa ma fine, contribuendo a una struttura di buon corpo e armoniosa. La chiusura richiama le percezioni fruttate e floreali avvertite all’olfatto, offrendo un'esperienza gustativa completa e appagante.