Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello DOC "Nella" 2021 Azienda Agricola Cogli l'Attimo di Serena Anselma

Descrizione

Il Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello “Nella” 2021 dell’ Azienda Agricola Cogli l’Attimo di Serena Anselma è il risultato di un’attenta cura del territorio e delle uve, incanalate attraverso un processo artigianale che esalta la purezza e la complessità del vitigno autoctono Nascetta.

Le vigne si ergono fieramente, coccolate dal clima temperato e dal suolo ricco di storia e mineralità. Qui, nel cuore delle Langhe, ogni grappolo di Nascetta è accuratamente selezionato e raccolto a mano in più fasi durante le serene giornate di settembre, per catturare la massima espressione del frutto.

Dopo una pigiadiraspatura delle uve, il mosto inizia la sua trasformazione in un nectar sublime. Una macerazione delicata a contatto con le bucce rivela aromi complessi, tra cui note floreali di tiglio e camomilla, accenti di fiori di acacia e arancio, e sussurri di erbette aromatiche e agrumi.

Il vino matura con pazienza e dedizione, riposando sulle fecce fini per 15/18 mesi in vasche d’acciaio, dove viene sottoposto a frequenti bâtonnage. Questo periodo di affinamento conferisce al Nascetta una struttura elegante e una mineralità unica, riflessi di un terroir genuino e inconfondibile.

Degustazione

Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Un capolavoro di freschezza e dinamicità al palato, arricchito da un'intensa sapidità e un retrogusto lungo e persistente. Il Langhe Nascetta del Comune di Novello incanta con la sua vivacità e si presta a essere un compagno perfetto per le occasioni speciali e i momenti di condivisione. Scopri il fascino di questo Langhe Nascetta ad ogni sorso