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Vini bianchi
2020
Meursault AOC Les Chevalières 2020 Domaine Jean Monnier & Fils
Vitigni: 100% Chardonnay
Categoria: Meursault AOC
Nazione: Francia
Regione: Borgogna
Formato: 0, 75 l
Alcol: 13%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Mersault Les Chevalières di Domaine Jean Monnier & Fils Questo Bourgogne Blanc AOC è prodotto con uve 100% Chardonnay, coltivate nei vigneti situati appena fuori dal rinomato villaggio di Meursault, in Borgogna. La zona, celebre per la qualità dei suoi bianchi, conferisce al vino un’impronta territoriale autentica, espressa attraverso un approccio produttivo tradizionale.
La vinificazione avviene nel rispetto delle pratiche classiche della regione: dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Questo passaggio è fondamentale per preservare la freschezza e l’integrità aromatica tipiche dello Chardonnay.
Una volta completata la fermentazione, il vino viene affinato in botti usate. L’impiego di legno non nuovo consente una maturazione equilibrata, che arricchisce la struttura del vino senza sovrastare le sue caratteristiche varietali.
Il risultato è un vino che rispecchia fedelmente la tradizione borgognona, con una produzione attenta e rispettosa del territorio.
Degustazione
Si presenta con un colore giallo chiaro e limpido, che anticipa una sensazione di freschezza e pulizia. Al naso, il profumo è rinfrescante e ben definito: emergono note di agrumi e pesca bianca, arricchite da delicati sentori di fiori bianchi e una sottile mineralità di fondo che richiama il terroir di provenienza. In bocca, il vino si distingue per la sua precisione: è pulito, concentrato e sostenuto da un’acidità fresca e vibrante, che lo rende dinamico e bilanciato. Il retrogusto è armonioso e persistente, con un bel tocco minerale che dona profondità e continuità all’assaggio. Questo Chardonnay della Borgogna si presta perfettamente a essere servito con antipasti a base di pesce, piatti vegetariani leggeri o formaggi freschi. Grazie alla sua eleganza discreta e alla spiccata freschezza, rappresenta una scelta versatile e raffinata per chi desidera un vino bianco autentico e territoriale.
Note Degustazione
Colore: giallo chiaro e limpido
Profumo: il profumo è rinfrescante e ben definito: emergono note di agrumi e pesca bianca, arricchite da delicati sentori di fiori bianchi e una sottile mineralità di fondo che richiama il terroir di provenienza
Gusto: il vino si distingue per la sua precisione: è pulito, concentrato e sostenuto da un’acidità fresca e vibrante, che lo rende dinamico e bilanciato. Il retrogusto è armonioso e persistente, con un bel tocco minerale che dona profondità e continuità all’assaggio
Abbinamenti enogastronomici: Si presta perfettamente a essere servito con antipasti a base di pesce, piatti vegetariani leggeri o formaggi freschi. Grazie alla sua eleganza discreta e alla spiccata freschezza, rappresenta una scelta versatile e raffinata per chi desidera un vino bianco autentico e territoriale