Nebbiolo D'Alba DOC 2018 Sordo
Vitigni: 100% Nebbiolo
Categoria: Nebbiolo D'Alba DOC
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Nebbiolo D’Alba 2018 di Sordo nasce da una selezione delle migliori uve che provengono dalle parcelle della tenuta aziendale, situate in alcune pregiate zone delle Langhe e soprattutto nell’area del Roero, il territorio che si trova sulla riva sinistra del Tanaro, proprio di fronte alle colline di Barolo e Barbaresco. I vigneti sono situati a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-ovest. Nel Roero, i terreni sono più giovani da un punto di vista geologico, con marne calcareo-argillose meno compatte e abbondante presenza di sabbie. Qui il nebbiolo si esprime con eleganza, finezza, minor potenza e concentrazione, tutte caratteristiche ideali per realizzare un vino da bere giovane. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio inox a temperatura controllata di 30°C. Il vino riposa 6 mesi in vasche d’acciaio e poi 9 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima d’essere imbottigliato
Degustazione
Questo Nebbiolo d'Alba si presenta al bicchiere di color rosso granato, con sfumature aranciate. Al naso è delicato, etereo, ampio, ricorda frutta a bacca rossa e spezie dolci orientali. In bocca è caldo, avvolgente, pieno, morbido, dal finale lungo ed armonioso
Note Degustazione
Colore: Rosso granato, con sfumature aranciate
Profumo: Delicato, etereo, ampio, ricorda frutta a bacca rossa e spezie dolci orientali
Gusto: Caldo, avvolgente, pieno, morbido, dal finale lungo ed armonioso
Abbinamenti enogastronomici: Tagliata di manzo, selvaggina, scaloppine ai funghi, formaggi di media stagionatura, galletto alla brace, gnocchi al ragù, risotto ai funghi, cotoletta alla milanese
