Nebbiolo D'Alba DOC 2022 Palladino

Descrizione

Il Nebbiolo d’Alba DOC 2022 di Palladino è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, coltivate su una superficie di 0,60 ettari. I vigneti sono situati a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare, con esposizione Sud-Est, una condizione ideale per favorire la corretta maturazione delle uve. Il terreno, di natura calcarea, contribuisce a conferire struttura e carattere al vino.

Il sistema di allevamento adottato è il Guyot semplice, una forma tradizionale che permette di ottenere una buona qualità delle uve, mantenendo una resa equilibrata di circa 9.000 kg per ettaro.

La vendemmia avviene esclusivamente a mano, consentendo un’attenta selezione dei grappoli al momento della raccolta. Questo approccio artigianale garantisce che solo le uve migliori arrivino in cantina.

Dopo la raccolta, il vino segue un processo di vinificazione pensato per esprimere al meglio le caratteristiche varietali del Nebbiolo, pur non essendo specificato l’uso di botti o acciaio. Ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, è curata con attenzione per mantenere l’integrità del frutto e valorizzare l’identità territoriale di questo Nebbiolo d’Alba.

Degustazione

Si presenta con un profilo sensoriale elegante e ben definito. Al naso, si distingue per un bouquet armonioso, in cui emergono le delicate note floreali di viola, accompagnate da profumi fruttati di lampone. L’aromaticità è chiara e piacevole, segnale di una vinificazione attenta e rispettosa della varietà. Al palato, il vino rivela una giusta tannicità, tipica del Nebbiolo, ma ben integrata in una struttura morbida e di buon corpo. L’equilibrio tra freschezza e struttura rende questo vino adatto sia alla beva immediata che a un breve affinamento in bottiglia. Perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne, si abbina in modo ideale ad arrosti e piccola selvaggina, esaltandone i sapori senza sovrastarli. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C per cogliere appieno le sue sfumature aromatiche e gustative. Un vino che sa esprimere con sobria eleganza l’essenza del Nebbiolo nel territorio di Alba.