Nebbiolo D'Alba DOC Bricco Barone 2023 Marziano Abbona

Descrizione

Il Nebbiolo d’Alba Bricco Barone di Marziano Abbona nasce nel vigneto Rinaldi – Bricco Barone, situato sulle colline di Monforte d’Alba, in frazione Rinaldi. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, proviene da vigneti con un’età media di 36 anni e una resa di 80 quintali per ettaro. La sua storia produttiva ha inizio nel 1990.

La vinificazione si apre con la diraspa-pigiatura delle uve, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea condotta da lieviti indigeni. Questa fase avviene a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata, permettendo una gestione accurata del processo fermentativo. Al termine della fermentazione si procede con la svinatura a secco e il travaso in botti di rovere da 35 ettolitri.

La fermentazione malolattica viene svolta completamente subito dopo quella alcolica, contribuendo all’evoluzione del vino prima dell’affinamento.

La maturazione prosegue in botte per alcuni mesi. Successivamente il vino viene assemblato in acciaio, filtrato e imbottigliato. Prima della commercializzazione riposa in bottiglia a temperatura costante di 14 °C per alcuni mesi. Un percorso produttivo che valorizza le caratteristiche del Nebbiolo e accompagna il vino verso la sua espressione finale.

Degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino attraversato da riflessi granati, destinati ad accentuarsi con l’invecchiamento. Un aspetto che anticipa il carattere di un vino pensato anche per una lunga evoluzione nel tempo. Al naso esprime un profilo aromatico articolato e raffinato. I profumi di viola e lampone si intrecciano con note di cannella, tabacco e pepe nero, creando un bouquet ricco e sfaccettato. A queste sensazioni si aggiunge un tocco affumicato, attribuito al passaggio in legno durante l’affinamento. Al palato si distingue per il buon corpo, accompagnato da una struttura armonica e da una componente speziata che ne caratterizza il sorso. La complessità aromatica e l’equilibrio complessivo rendono questo Nebbiolo d'Alba adatto a un’evoluzione in bottiglia che può protrarsi per circa dieci anni. A tavola trova il proprio abbinamento ideale con risotti, fritture leggere, fonduta con tartufo bianco e arrosti. Per valorizzarne le caratteristiche, si consiglia il servizio a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.