Nizza DOCG Tre Roveri 2021 Pico Maccario
Vitigni: 100% Barbera
Categoria: Nizza DOCG
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Descrizione
Il Nizza Tre Roveri 2021 di Pico Maccario nasce nel cuore del Monferrato, nei dintorni di Mombaruzzo, all’interno della denominazione Nizza DOCG. Qui, tra morbide colline a 200 metri di altitudine e terreni argillosi di origine fluviale, si coltiva esclusivamente uva Barbera. La filosofia produttiva segue una linea tradizionale, attenta alla qualità e al rispetto del territorio. Le celebri matite colorate, simbolo della cantina, segnano i filari assieme a 4.500 piante di rose, che svolgono un ruolo di sentinelle naturali.
La vendemmia avviene al raggiungimento della piena maturazione delle uve. I grappoli, una volta raccolti, vengono delicatamente diraspati e pigiati. La macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni e si svolge in vasche d’acciaio, in contemporanea con la fermentazione alcolica. L’affinamento si compie in botti di rovere di varie dimensioni per un periodo di 12 mesi, seguito da una sosta in bottiglia di alcuni mesi, per armonizzare e completare il vino prima della messa in commercio.
Degustazione
Si presenta con un intenso colore rosso rubino, brillante e limpido. Al naso colpisce per la sua complessità, in cui si intrecciano note fruttate di frutti scuri maturi e delicati sentori speziati, con un sottofondo dolce e accenti vanigliati. È un vino che seduce già all’olfatto, promettendo un’esperienza ricca e avvolgente. In bocca è morbido, pieno, rotondo. La sua struttura è equilibrata, sorretta da una freschezza viva e una tannicità appena accennata che dona ulteriore eleganza al sorso. Ogni elemento sembra trovare il suo posto, contribuendo a una beva fluida e appagante. Perfetto per accompagnare formaggi stagionati, carni rosse, polenta con tartufo o lasagne ai funghi, questo Nizza DOCG si distingue per la sua capacità di esaltare i sapori intensi, diventando protagonista in abbinamenti gastronomici ricchi e strutturati.
Note Degustazione
Colore: rosso rubino, brillante e limpido
Profumo: colpisce per la sua complessità, in cui si intrecciano note fruttate di frutti scuri maturi e delicati sentori speziati, con un sottofondo dolce e accenti vanigliati. È un vino che seduce già all’olfatto, promettendo un’esperienza ricca e avvolgente
Gusto: è morbido, pieno, rotondo. La sua struttura è equilibrata, sorretta da una freschezza viva e una tannicità appena accennata che dona ulteriore eleganza al sorso
Abbinamenti enogastronomici: Perfetto per accompagnare formaggi stagionati, carni rosse, polenta con tartufo o lasagne ai funghi, questo Nizza DOCG si distingue per la sua capacità di esaltare i sapori intensi, diventando protagonista in abbinamenti gastronomici ricchi e strutturati
