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Vini rossi
2019

Barolo DOCG Del Comune Di Serralunga D'Alba 2019 Ferdinando Principiano

Vitigni: 100% Nebbiolo

Categoria: Barolo DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0, 75 l

Alcol: 14%

Temperatura di sevizio: 16-18°C

Prodotto non disponibile
Livello di impegno: 8/10
*Giudizio degustibus: 90/100 *NOTE: il GIUDIZIO DI DEGUSTIBUS si intende su rapporto qualità /prezzo.
€ 43,59

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Descrizione

Il Barolo Del Comune Di Serralunga D’Alba 2019 di Ferdinando Principiano viene prodotto utilizzando esclusivamente uve Nebbiolo provenienti da vigneti giovani situati nel comune di Serralunga D’Alba. Durante la fase di coltivazione viene adottata un’agricoltura priva di prodotti chimici o sistemici e vengono mantenute rese contenute. Tutto ciò costituisce solo l’inizio di un lavoro altrettanto scrupoloso in cantina, dove tutte le fermentazioni avvengono in modo spontaneo e i liquidi non subiscono processi di filtrazione o chiarificazione. Dopo un affinamento di 24 mesi in botti da 20 e 40 ettolitri, il liquido è pronto per essere gustato

Degustazione

Questo Barolo si presenta nel bicchiere con il caratteristico colore rubino da riflessi granati. Al naso si riconoscono con chiarezza tutte le tipiche caratteristiche del Barolo di Serralunga, con un profilo olfattivo composto da note di ciliegia matura, viola appassita, rosa canina e liquirizia. Anche al palato questo vino rispecchia in pieno lo stile langarolo, con un connubio perfetto tra un tannino ben presente e una freschezza che pervade ogni sorso. La persistenza di un Barolo di questo calibro è ovviamente molto lunga

Note Degustazione

Colore: Rosso rubino da riflessi granati

Profumo: Note di ciliegia matura, viola appassita, rosa canina e liquirizia

Gusto: Pieno e vigoroso, di lunga persistenza

Abbinamenti enogastronomici: Carni strutturate

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