Puglia IGT Greco Bianco 2021 L'Archetipo - Triple 'A' -

Descrizione

Il Vino Bianco Nuovo Paradisetto 2020 de La Felce è un vino che racconta l’armonia tra la terra e la tradizione. Coltivato con metodi agricoli sinergici su un vigneto di 2 ettari con certificazione biologica ICEA, questo vino incarna l’amore per la natura e la dedizione alla qualità.

Il vitigno Greco Bianco è coltivato con attenzione ai dettagli, seguendo i principi dell’agricoltura sinergica. Le piante, con un’affascinante età media di 20 anni, si ergono maestose in forma di “Controspalliera Libera”, ispirata alla “Filosofia della Libertà” di Rudolf Steiner. Il terreno argilloso-limoso, arricchito da componenti silicee e humus, conferisce caratteristiche uniche alle uve.

Nel cuore della cantina, la magia della vinificazione prende forma. Dopo una pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti nel pied de cuve, catturando l’essenza del terroir. Dopo una macerazione di 4-5 giorni con le bucce, il processo continua a basse temperature per circa 2 mesi. L’affinamento avviene in acciaio per 5-6 mesi sul fecciolino nobile, con delicate agitazioni periodiche.

Scopri il risultato dell’unione tra passione vitivinicola e rispetto per la terra con il nostro Greco Bianco. Vivrai l’autentica espressione del Salento in ogni sorso.

Degustazione

Questo Bianco Salentino si presenta con un invitante colore giallo paglierino e riflessi dorati. Il profilo aromatico si apre con note fruttate di mela verde e ananas, arricchite da sentori floreali e sfumature di miele. In bocca, si rivela leggero e fresco, con un intrigante retrogusto minerale che celebra il vitigno. Questo vino versatile si presta a momenti diversi: un'eccellente scelta per gli aperitivi e perfetto per l'abbinamento con primi e secondi piatti a base di pesce, risotti e ortaggi. Raffreddato a 8-10°C, il Greco Bianco IGP Salento regalerà una scoperta sensoriale unica. Scopri il risultato dell'unione tra passione vitivinicola e rispetto per la terra con il nostro Greco Bianco. Vivrai l'autentica espressione del Salento in ogni sorso.