Roero DOCG Riserva Valmaggiore 2021 Cascina Chicco

Descrizione

Il Roero Riserva Valmaggiore 2021 della Cascina Chicco trae ispirazione dalla rinomata sottozona Valmaggiore nel cuore del Piemonte, Italia. Qui, la passione per il Nebbiolo risale al 1640, quando Cristina di Francia e Filippo d’Agliè iniziarono a valorizzare questo terroir esposto a Sud, caratterizzato da vigneti di 35 anni in suolo sciolto tendente al sabbioso.

La qualità inizia in vigna con due diradamenti attentamente eseguiti per concentrare l’energia delle viti. La vendemmia avviene in ottobre, utilizzando casse forate per preservare l’integrità dell’uva. In cantina, la fermentazione in acciaio si estende per due settimane, seguita da una macerazione di 40/45 giorni per estrarre tannini e complessità. Il vino affina per 16 mesi in carati, combinando nuovi e già usati, dove completa la malolattica e matura la sua personalità.

Degustazione

Questo Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino delicato. Il profumo esplode con note di viola, lamponi e mora, accarezzate da un tocco speziato elegante. In bocca, rivela una struttura ricca e complessa che evolve con note di viola e cacao, culminando in un finale potente e austero, dominato da tannini persistenti.