St. Georges-St. Emilion Château Calon 2018 Jean-Noël Boidron
Vitigni: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon 1% Malbec
Categoria: St. Georges-St. Emilion
Nazione: Francia
Regione: Bordeaux
Formato: 0.75l
Alcol: 14%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
La proprietà dalla quale arriva il St. Georges-St. Emilion Chateau Calon 2018 di Jean-Noël Boidron è di 7,5 ettari ed è situata in collina nella zona a sud frontale a Saint-Émilion. Il suolo è argillo-calcareo, molto ben drenato grazie alla roccia calcarea che costituisce una riserva di umidità che porta ad una maturazione eccezionale e regolare da un’annata con l’altra. La coltura delle vigne, la vinificazione e la conservazione sono attentamente e personalmente seguite da Jean-Noël Boidron. Le vasche sono smaltate o in acciao inox e la temperatura può essere regolata in modo da controllare le condizioni di vinificazione. La vendemmia è manuale. La macerazione è lunga e non vengono mai aggiunti lieviti indigeni
Degustazione
Questo vino si presenta al bicchiere di color rosso rubino con note di fruttate amarena, ribes e spezie. Al palato è elegante, morbido e persistente
Note Degustazione
Colore: Rosso rubino
Profumo: Con note di fruttate amarena, ribes e spezie
Gusto: Elegante, morbido e persistente
Abbinamenti enogastronomici: Carne rossa in umido, cacciagione, grigliata di carne e formaggi stagionati