Terre Siciliane IGT Erse 2023 Tenuta di Fessina

Descrizione

L’Erse di Tenuta di Fessina è un Etna Bianco DOC ottenuto da uve Carricante, vitigno simbolo del territorio etneo. Le vigne sono coltivate sulle pendici dell’Etna, in un contesto unico caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di mineralità, che contribuiscono a definire l’identità del vino.

La vinificazione avviene attraverso fermentazione in acciaio a temperatura controllata, una scelta che permette di preservare la purezza del frutto e le caratteristiche varietali dell’uva. Il processo è studiato per mantenere integrità ed equilibrio, senza interventi invasivi.

Successivamente, il vino prosegue il suo percorso con un affinamento di alcuni mesi in acciaio inox. Questa fase consente di stabilizzare il prodotto e mantenere uno stile fresco e lineare, senza influenze del legno. La lavorazione complessiva è orientata a valorizzare l’espressione del Carricante e del territorio dell’Etna, rispettando la naturale struttura del vino.

Il risultato è un bianco che nasce da un approccio produttivo essenziale e preciso, in cui ogni fase è pensata per esprimere al meglio il legame tra vitigno e ambiente di origine.

Degustazione

Si presenta con un colore bianco paglierino. Il profilo aromatico è caratterizzato da note floreali e sentori di agrumi, accompagnati da una chiara componente minerale che richiama l’origine vulcanica dei suoli dell’Etna. Al naso emerge un insieme armonico di profumi freschi, in cui i richiami agli agrumi si intrecciano con sfumature più delicate di fiori bianchi. La componente minerale aggiunge profondità e riconoscibilità al bouquet. Al palato si distingue per equilibrio e freschezza, con una struttura che valorizza la bevibilità e accompagna con coerenza le sensazioni percepite al naso. La componente minerale contribuisce a rendere il sorso definito e lineare. Questo vino si presta particolarmente ad abbinamenti con piatti a base di pesce, crostacei e antipasti leggeri. La sua freschezza lo rende adatto a momenti conviviali e a una degustazione che esalta la tipicità del territorio etneo.