Trebbiano d'Abruzzo DOC il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

Descrizione

Il Trebbiano d’Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 di Zaccagnini, della linea Tralcetto nasce da uve coltivate su terreni argillosi di medio impasto, nel cuore dell’Abruzzo, dove il vitigno Trebbiano d’Abruzzo viene allevato secondo il tradizionale sistema a tendone. La vendemmia avviene nei primi giorni di settembre, nel rispetto dei tempi naturali di maturazione dell’uva.

Il processo di vinificazione è orientato alla valorizzazione delle componenti più pure e fresche del vitigno. Dopo la diraspa-pigiatura, le uve subiscono una pressatura soffice sottovuoto che consente di ottenere solo il mosto fiore, la parte più pregiata. Segue una fermentazione a bassa temperatura della sola frazione limpida, per circa 10 giorni, in modo da preservare al massimo gli aromi varietali. L’affinamento prosegue per tre mesi in vasche di acciaio inox, dove il vino stabilizza le sue componenti aromatiche e strutturali, prima del successivo imbottigliamento.

La bottiglia è impreziosita dal “Tralcetto”, un autentico rametto di vite applicato a mano, simbolo del profondo legame con la terra d’origine e dell’identità artigianale che contraddistingue questa storica linea di Zaccagnini.

Degustazione

Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino di media intensità, chiaro e brillante. Al naso offre un bouquet fresco e accattivante, dominato da note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, arricchite da accenni agrumati e leggere sfumature di frutta secca che ne completano l’eleganza olfattiva. Al palato è un vino agile ma pieno di carattere: la freschezza e la sapidità si rincorrono in equilibrio, restituendo un sorso piacevole e dinamico. I richiami agrumati percepiti al naso si confermano in bocca, donando al vino una chiusura pulita e rinfrescante, perfetta per chi cerca un bianco versatile e autentico. Ottimo come aperitivo, si sposa con leggerezza a una cucina a base di mare, in particolare primi piatti di pesce. La sua vivacità lo rende anche un ottimo compagno della pizza, soprattutto con ingredienti freschi o a base di pesce. Da servire tra gli 8 e i 10°C per esaltarne al meglio tutte le qualità. Un vino quotidiano, ma capace di sorprendere con la sua naturale armonia.