Valle D'Aosta DOP Petite Arvine Fleur Vigna Devin Ros 2023 Les Crêtes

Descrizione

Il Petite Arvine Fleur Vigna evin Ros 2023 di Les Crêtes nasce in un unico vigneto situato a Montjovet, in Bassa Valle d’Aosta, una zona storicamente riconosciuta per la qualità della produzione vitivinicola. Il vigneto si estende su circa 1,5 ettari ed è coltivato con sistema di allevamento Guyot, con una densità di impianto di 7.500 ceppi per ettaro e filari disposti a ciglione e ritocchino. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare.

Il terreno è di origine morenica, sciolto e in pendenza, con esposizione a sud, condizioni che favoriscono una buona maturazione delle uve. Il contesto climatico è tipicamente alpino, con estati brevi, fresche e ventilate e lunghi inverni freddi caratterizzati da forti escursioni termiche. Le precipitazioni sono relativamente scarse, con livelli compresi tra 500 e 1000 mm annui.

La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà di settembre, con una resa di circa 6.000 kg per ettaro e una produzione annua di circa 6.600 bottiglie. In cantina le uve vengono selezionate, refrigerate e sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione avviene in acciaio inox per circa 12 giorni a temperatura controllata di 13 °C. Il vino matura poi sugli lieiviti per 9 mesi e successivamente affina ulteriormente in bottiglia per altri 6 mesi.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il profilo aromatico è fragrante e ricco di sfumature: al naso emergono piacevoli sentori agrumati accompagnati da eleganti note floreali che richiamano la zagara e la ginestra. Al palato il vino si distingue per la sua freschezza e per l’armonia tra le sensazioni percepite all’olfatto e quelle gustative. La perfetta corrispondenza gusto-olfattiva valorizza le caratteristiche aromatiche del vitigno, dando vita a un sorso equilibrato e definito. Il finale è persistente e contribuisce a prolungare le sensazioni aromatiche. Grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata, questo vino si presta a diversi abbinamenti gastronomici. Si abbina in modo ideale a piatti a base di pesce e a preparazioni di carne bianca. Accompagna con armonia anche formaggi di breve stagionatura e primi piatti a base di funghi. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, preferibilmente in un calice a tulipano.