Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Castello Di Spessa
Vitigni: 100% Ribolla Gialla
Categoria: Venezia Giulia IGT
Nazione: Italia
Regione: Friuli venezia giulia
Formato: 0.75l
Alcol: 12,5%
Temperatura di sevizio: 08-10°C
Descrizione
Il Venezia Giulia Ribolla Gialla 2023 del Castello Di Spessa, nasce da un’annata in cui la pioggia abbondante ha caratterizzato i mesi precedenti, mentre il mese di settembre si è rivelato particolarmente favorevole grazie a un clima equilibrato e temperato. Dopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C. Questo processo permette di mantenere la freschezza naturale e la vivacità tipica della varietà. Dopo la fermentazione, il vino matura in vasche di acciaio sulle fecce nobili fino a marzo, un processo che conferisce maggiore complessità senza alterare la freschezza. Il risultato è un vino che riflette l’equilibrio naturale del terroir di Cormons, una zona particolarmente adatta alla coltivazione della Ribolla Gialla, capace di esprimere al meglio le caratteristiche di questa varietà autoctona.
Il Ribolla Gialla Castello di Spessa si presenta con un elegante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini che ne esaltano la freschezza. Al naso, il vino esprime delicate note floreali, evocando l’idea di un giardino in fiore. Al palato, si rivela fresco, con una persistente acidità che dona un’ottima vivacità e una lunga durata. Il profilo gustativo, elegante e ben bilanciato, si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare e pesce delicato, rendendolo ideale per accompagnare anche piatti semplici come frittate con erbe spontanee. Inoltre, il vino è ottimo come aperitivo, capace di stimolare l’appetito grazie alla sua freschezza e leggerezza, preparandovi per una cena raffinata.
Degustazione
Si presenta con un elegante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini che ne esaltano la freschezza. Al naso, il vino esprime delicate note floreali, evocando l'idea di un giardino in fiore. Al palato, si rivela fresco, con una persistente acidità che dona un'ottima vivacità e una lunga durata. Il profilo gustativo, elegante e ben bilanciato, si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare e pesce delicato, rendendolo ideale per accompagnare anche piatti semplici come frittate con erbe spontanee. Inoltre, il vino è ottimo come aperitivo, capace di stimolare l’appetito grazie alla sua freschezza e leggerezza, preparandovi per una cena raffinata.
Note Degustazione
Colore: giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini
Profumo: il vino esprime delicate note floreali, evocando l'idea di un giardino in fiore
Gusto: si rivela fresco, con una persistente acidità che dona un'ottima vivacità e una lunga durata.
Abbinamenti enogastronomici: si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare e pesce delicato, rendendolo ideale per accompagnare anche piatti semplici come frittate con erbe spontanee. Inoltre, il vino è ottimo come aperitivo, capace di stimolare l’appetito grazie alla sua freschezza e leggerezza, preparandovi per una cena raffinata.
