Vin de France Tu Vin Plus Aux Soirées Fabien Jouves - Mas Del Périé -
Vitigni: 70% Malbec, 30% Cabernet Franc
Categoria: Vin de France
Nazione: Francia
Regione: Cahors
Formato: 0.75l
Alcol: 12%
Temperatura di sevizio: 16-18°C
Disponibilità: 0
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Descrizione
Il Vin de France Tu Vin Plus Aux Soirées di Fabien Jouves – Mas Del Périé – è un vino naturale prodotto da Fabien Jouves, viticoltore presso il Mas Del Périé.
Fabien Jouves discende da una storica famiglia contadina del Causse. Unico figlio, ha studiato enologia e ha appreso l’arte della viticoltura nella regione del Bordelais. Nel 2006 ha preso in mano le redini dell’azienda di famiglia situata a Trespoux, che fino ad allora si era rivolta alla cooperativa per la produzione.
Così è nato il “Mas del Périé”, che gode di una posizione privilegiata sulle colline più alte di Cahors. Il Malbec (chiamato Côt in Touraine) si sente come un vero principe in questo luogo. Dato che l’azienda si trova al confine tra i terreni delle colline di Quercy e quelli di Cahors, la selezione delle diverse parcelle è stata una scelta ovvia per esprimere le molteplici sfaccettature del Malbec e infondere nuova vitalità al vitigno.
Il giovane artigiano-viticoltore, come ama definirsi, non si conforma alle convenzioni. Ha radicato in sé il buon senso contadino e decide di lasciare che il terroir si esprima liberamente. Per questo motivo, coltiva i suoi 20 ettari di vigneto in regime di agricoltura biologica e poi biodinamica, rispettando la vita, la pianta, l’uomo e l’ambiente circostante.
Degustazione
Tu Vin Plus Aux Soirées, l'essenza della bevibilità con un carattere unico! Le viti, con un'età media di 25 anni, sono coltivate su un terreno argillo-calcareo. Dopo una vendemmia manuale, la vinificazione inizia con una macerazione di 7 giorni con le bucce intere. Il vino viene successivamente affinato per 6 mesi in tini di cemento e barriques. Prima dell'imbottigliamento, non viene sottoposto a chiarifiche né filtrazioni. Viene aggiunta una piccola quantità di solfiti. Tu Vin Plus Aux Soirées è un vino da godere appieno, che unisce la piacevolezza alla personalità! Come il suo "fratello" You Fuck My Wine, questo vino si distingue per la sua fruttuosità, la sua succulenza e le sue note speziate, invitandovi inevitabilmente a versarne un secondo bicchiere! Il nostro consiglio: preparate una selezione di stuzzichini o accendete il barbecue e chiamate gli amici per condividere questo momento di piacere enologico!
Note Degustazione
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: il bouquet aromatico di questo vino è affascinante e avvolgente. I profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, si mescolano armoniosamente con leggere note speziate e un tocco sottile di erbe aromatiche
Gusto: sorprendente combinazione di freschezza e pienezza. La sua struttura equilibrata e i tannini vellutati si fondono con sapori succosi di frutta nera, come prugne e mirtilli, seguiti da una leggera speziatura che aggiunge complessità al vino. La sua acidità vibrante conferisce vivacità e lo rende incredibilmente piacevole da bere
Abbinamenti enogastronomici: piatti a base di carne, come bistecche, arrosti o formaggi stagionati. Inoltre, la sua freschezza e vivacità lo rendono un partner ideale per piatti leggeri a base di verdure grigliate, insalate di pomodori freschi o pasta condita con sugo di funghi