Barolo DOCG 2021 Borgogno

Descrizione

Il Barolo 2021 di Borgogno è il frutto di un’attenta lavorazione dei cinque vigneti storici dell’azienda nel comune di Barolo. Dopo una delicata vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate, avviando la fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 15 giorni. La macerazione a cappello sommerso prosegue per 20 giorni, mentre la fermentazione malolattica si completa.

Dopo questo affascinante processo, il vino riposa in grandi botti di rovere di Slavonia per oltre 24 mesi, seguito da un ulteriore passaggio in cemento prima dell’imbottigliamento.

Scopri il segreto di questo barolo, un vino straordinario che celebra la tradizione enologica e il piacere del brindisi “speciale”. Preparati a un’esperienza indimenticabile, esplorando la complessità e l’eleganza del Nebbiolo, il re dei vitigni italiani.

Degustazione

Le caratteristiche visive di questo Barolo sono un rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata che rivelano la sua evoluzione in bottiglia. L'olfatto è accarezzato da un bouquet di frutta rossa e suggestive note speziate, che anticipano il piacere che verrà gustato. In bocca, regala un'esperienza unica e coinvolgente. La sua piacevole acidità conferisce freschezza e dinamicità, mentre i tannini, fini e dolci, avvolgono il palato in una carezza avvolgente. Ogni sorso è un viaggio sensoriale tra tradizione e modernità