London Dry Gin Himalayan Juniper Selvatiq

Descrizione

L’Himalayan Gin Juniper di Selvatiq nasce da un ambiente estremo e incontaminato: le alte quote dell’Himalaya, dove il ginepro himalayano (Juniperus Indica) cresce oltre i 3.500 metri di altitudine. È proprio questo contesto naturale, caratterizzato da condizioni ambientali uniche, a definire l’identità del prodotto e la selezione delle sue materie prime. Il ginepro viene raccolto a fine ottobre, nel momento in cui le bacche raggiungono la piena maturazione, da comunità locali nepalesi, che operano nel rispetto del territorio.

Accanto al ginepro, la ricetta prevede l’utilizzo esclusivo di botaniche selvatiche autoctone di questo ecosistema montano straordinario. Tutti gli ingredienti sono raccolti a mano, seguendo i cicli naturali della montagna. Tra questi figurano il Timur Pepper, il Black Cardamom, e i fiori di rododendro e ibisco, elementi che contribuiscono a definire la complessità e l’eleganza del gin.

La combinazione di botaniche d’alta quota e il rispetto dei ritmi naturali danno vita a un gin che incarna la purezza delle grandi altitudini, esprimendo il carattere autentico e incontaminato del suo territorio d’origine.

Degustazione

Si presenta con un profilo sensoriale che riflette chiaramente il suo legame con le alte quote himalayane. Il colore è limpido e cristallino, anticipando un’esperienza improntata alla purezza. Al naso emerge una base resinosa e cristallina di ginepro himalayano, accompagnata da note fresche di pino e da sottili accenni terrosi, che evocano il paesaggio montano e la sua natura aspra. Al palato la struttura è definita e armonica. Il Timur pepper introduce note agrumate e speziate, portando una vivace freschezza che permane con eleganza. A bilanciare questa componente interviene la profonda complessità affumicata del black cardamom, che aggiunge calore e intensità, creando un equilibrio tra sensazioni balsamiche e agrumate. Il profilo gustativo si completa con leggeri sentori floreali di rododendro e ibisco, che donano finezza e una nuance elegante al finale. La degustazione restituisce un gin di complessità raffinata, in cui ogni botanica contribuisce a un insieme coerente e pulito. Un distillato pensato per essere apprezzato in purezza o in miscelazione, valorizzando la sua origine d’alta quota e la purezza delle botaniche selvatiche.